超级简单的肉皮冻怎么做好吃又简单 做法

1、猪皮300g，葱白适量，姜片适量，大料适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，桂皮适量，香叶适量。

2、把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟。

3、将肉皮捞出后，用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉多刮两次最好，然后切成条。

4、将切好的肉皮条再用热水烫洗两次，洗去多余的油脂。

5、另起锅开一锅水，水开放入切好的肉皮。

6、下葱白、姜片、大料、橙皮、香叶。

7、放生抽和老抽个一小勺。

8、大火煮开后，转小火煮至肉皮发软。差不多1小时后将调味料捞出，继续小火煮，直至锅内的汤有粘性为止。

9、待汤汁晾凉后，倒入保鲜盒中放入冰箱冷藏至凝固成型。

10、食用时用蒜末、香菜末、醋、白糖、盐、生抽调成汁拌一下即可。

主料

猪皮500g

花生米少许

辅料

生姜1块

料酒1勺

生抽2勺

蚝油1勺

盐适量

枸杞少许

清水适量

1. 猪皮反复用清水洗干净，并处理干净表皮上的毛

2. 将猪皮放锅里加水和适量料酒煮十分钟左右捞出，马上用清水再次冲洗干净

3. 用刀刮去猪皮表面的肥肉和油脂，切成细丝

4. 将猪皮、花生米、生姜等放入豆浆机桶中，加入800ML左右的水

5. 选择豆浆功能，按启动键

6. 大约20分钟左右制作完成

7. 将制作完成的肉皮汁倒入调好调味汁（料酒、生抽、耗油、盐等混合搅拌均匀）的保鲜盒中

8. 用筷子搅拌几下，撒上少许枸杞，放入冰箱中冷藏一夜后即可食用