排骨面家常做法 正宗排骨面怎么做

排骨适量，碱面适量，盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，香叶适量，鸡精适量，香叶适量

排骨洗干净加入料酒姜腌制半个小时，

锅里加入水，加入排骨煮开捞出，锅烧干倒入油加入黄豆酱，葱，姜炒香加一碗水香叶焖煮半个小时

锅里烧开水，加入碱面条煮熟挑再碗里，加入生抽，鸡精，盐，葱花，倒上排骨

材料

主料：熟排骨50g、番茄一个、小白菜20g；

辅料：盐3g、油5ml、葱一根

1

准备煮好的排骨汤，番茄和新鲜的小白菜

2

番茄切块，小白菜切段，葱切小段备用

3

起油锅，炸香葱段，放番茄翻炒

4

倒入排骨汤和一倍的水，顺便把排骨也放进去煮

5

水开下宝宝面

6

面条煮熟放青菜

7

煮开关火。放盐调味

材料

原料：排骨汤（连肉）、挂面、油菜、土鸡蛋

配料：盐、橄榄油、姜、枸杞、红枣、当归

做法

【煨排骨汤】：

1、肋排洗净，先用少许橄榄油煸炒，炒出排骨里面的油和血污。

2、炒好的排骨加当归、姜片、枸杞和红枣入紫砂锅小火煨6个小时，加少许盐调味，制成排骨汤。

【制作汤面】：

1、清水烧开，打入荷包蛋，下入挂面，煮熟后乘出。

2、浇上煨好的排骨汤，周围放上烫好的小油菜即可。

主料：排骨7-8块、洋葱、青菜、面条调料：姜片适量、料酒1勺、葱适量、白酒适量、老抽1勺、生抽3勺、香油1勺、胡椒粉适量、盐适量、辣油适量做法步骤：

1.排骨7-8块，放入洋葱，倒入姜片，1勺生抽，1勺料酒，抓匀腌制10分钟。

2.锅内热油，腌好的排骨煎至两面金黄。

3.倒入半勺白酒，葱段和剩余的洋葱，翻炒均匀。

4.再加入3勺生抽，1勺老抽，1勺香油，翻炒均匀。

5.加入开水没过排骨，加入适量冰糖，小火炖30分钟。

6.再加入1小勺胡椒粉，2小勺盐，汤汁浓稠后关火。

7.面条煮熟后捞出，加入3勺面汤，3勺排骨汤。

8.摆上排骨和青菜，撒点辣油和葱花即可。