白萝卜焖鱼的做法 白萝卜焖鱼怎么做好吃 白萝

 用料：半个鱼头、一条鱼尾、萝卜1根、姜一截、蒜4瓣、葱适量、盐适量、生抽1勺、蚝油2勺、料酒少许、白糖少许、胡椒粉适量

萝卜焖鱼头鱼尾的做法步骤：

步骤 1、把鱼头鱼尾冲洗干净晾干备用

步骤 2、萝卜去皮切成薯条大小

步骤 3、拍好葱姜蒜

步骤 4、热锅下油，等油烫了再放入鱼去煎，这样鱼皮就可以不会粘锅，完整保留，大概2分钟后翻面

步骤 5、煎至两面金黄色，盛起备用

步骤 6、热锅放油，放入切好的葱头，蒜，姜，翻炒出香味

步骤 7、放入萝卜，继续翻炒出香味，这个动作大概1分钟

步骤 8、加水，放到和萝卜一样的高度，放入调味料，盐，生抽，蚝油，白糖，料酒，翻炒均匀，盖锅盖，焖个2分钟

步骤 9、放入煎好的鱼，翻炒一下，注意不要太大力，鱼会碎，能泡到就行，后撒上胡椒粉，盖锅盖，大火焖到萝卜软了就可以，中途可以多打开锅盖铲一下底，过程大概8分钟，反正萝卜软了就差可以啦

步骤 10、焖好后放入葱段，香喷喷～萝卜特别香甜，好吃得不要不要的~

主料

鱼头1个，白萝卜半个

辅料

姜少许，葱少许，胡椒粉少许，米酒少许，油少许，盐少许

做法步骤：

1. 备食材

2. 鱼头洗净

3. 热锅放油，下姜煸香

4. 下鱼头煎一会

5. 2分钟后翻另一面也煎一会

6. 然后放适量的开水大火煮开

7. 白萝卜削皮后切厚片

8. 放入鱼头汤中加盖煮5分钟

9. 5分钟到了，汤已奶白色了，调少许盐，胡椒粉，米酒再煮1分钟即可关火

10. 出锅。撒上葱花。

食材用料

鱼头1.5斤，白萝卜1条，蒜苗2条，芹菜2条，油适量，盐适量

做法步骤：

1/7 鱼头洗净用少量盐腌20分钟

2/7 锅用油烧开鱼头煎两面金黄，六成熟

3/7 煎好的鱼头盛出放一边

4/7 白萝卜放水放蒜茎熟八成熟

5/7 放鱼头

6/7 再放芹菜茎蒜叶，盖上锅盖焖五分钟，放适量油，盐调味即可。

主料：鱼600克、白萝卜400克

辅料：菜籽油50克、花椒3克、姜10克、八角1个、老抽5克、甜面酱5克、郫县豆瓣酱20克、白糖3克、料酒10克

做法：

1、把鱼洗净拾掇洁净切块，撒上盐腌制10分钟以上

2、白萝卜洗净切厚块

3、热锅凉油油热8成下鱼块，煎到两面金黄色

4、把鱼块拨在一边，加姜、花椒、八角、爆出香味

5、把鱼块一同小火煸炒出香味，加老抽、甜面酱、豆瓣酱

6、加白糖、小火炒平均上色

7、把白萝卜铺在电高压锅底部，把鱼块倒在上面

8、加盖，通电，按下无水焗功用，开端任务

9、比及滴滴的声响，等着保温形态，主动放气便可出锅

小贴士

1、萝卜最好挑选白萝卜，味清单，和鱼块能交融

2、压抑时，萝卜鄙人、鱼块在上，这么不只可防止粘锅，且萝卜能充沛吸取鱼块和酱料的香气

3、没有电高压锅的，可以用一般高压锅，也可以用锅焖，菜籽油得200克，高压锅上汽后，小火压6分钟便可，掏出沥去过剩油分便可

4、不喜好吃辣的，就把豆瓣酱和甜面酱的分量兑换