卤大肠炒什么好吃

卤大肠炒辣椒特别好吃。爆炒卤肥肠用料：卤肥肠200g、青辣椒100g、葱、老姜、大蒜、干辣椒、八角、花椒粒、白糖、盐、豆瓣酱。

做法：

1.提前将原材料准备好，肥肠提前卤好。

2.将卤肥肠切成滚刀块；青椒切成斜刀片；干辣椒、葱切成段；老姜、大蒜切成片待用。

3.锅内倒油烧热至6-7成，将干花椒、八角、葱白、干辣椒、姜片、蒜片下锅爆香，然后下入豆瓣酱炒出红油。

4.下入肥肠大火翻炒1-2分钟，然后下入青辣椒翻炒均匀。

5.临出锅前撒白糖调味（因为卤肥肠有盐味，加上豆瓣酱也是咸的，故无需放盐）。

材料

卤大肠300克，青红椒各30克，京葱50克，葱20克，姜片20克，盐，糖，米酒，花椒油，花生油

做法

1、卤大肠切段备用；

2、青红椒去籽洗净切件备用；

3、京葱洗净切段备用；

4、葱洗净取葱白切段备用；

5、爆香辣椒、京葱、姜片和葱白，下卤大肠大火翻炒，攒少许米酒和花椒油，以盐、糖调味即成。

材料

主料：桂竹笋600g，姜末少许，蒜末1匙，葱末1匙，大肠200g，福菜100g

调料：鸡粉适量，盐适量

做法

1、桂竹笋横切块，入滚水中煮3分钟，捞出泡冷水备用。

2、大肠也入滚水煮片刻，筷子能穿透即捞出漂冷水，切适口大小。

3、福菜洗净拧干，切小段。

4、1大匙油炒香蒜末、姜末、葱末，放入肥肠拌炒。

5、再入桂竹笋、福菜续炒匀。注入高汤与食材平即可。

6、大火煮开转小火煮约30分钟食材入味