青椒木耳牛肉怎么做

食材：牛肉200克 干木耳5克 青椒1个 姜1块 小米椒2个 鸡蛋清1个

　　步骤：

　　1. 牛肉洗净切片，放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟；

　　2. 木耳撕小朵，青椒切小块，小米椒切段；

　　3. 油温烧至6成热，放入牛肉炒至变色，盛出待用；

　　4. 锅中留底油，放入姜蒜炒香，放入木耳翻炒1分钟，放入牛肉片、青椒、小米椒翻炒均匀，加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺即可。

木耳先泡发，发好后洗干净备用，牛肉切成薄片，加入料酒，生抽，葱姜，胡椒粉，少许盐，抓匀，倒入少许生粉抓匀，再倒入少许油抓匀，这样可以锁住水分，腌制一会儿儿，青椒切成丝备用，锅烧热，多倒点油，下入腌制好的牛肉翻炒一分钟左右捞出，锅中留少许油，倒入木耳翻炒一会儿再倒入青椒翻炒至断生，加少许盐调味，再倒入牛肉翻炒，加点耗油，喜欢放味精鸡精的可以放点，就可以出锅了

食材：牛肉、青椒、桃园建民西瓜酱、木耳、大葱、生姜、酱油、料酒、淀粉、味精、盐

做法：1、我们需要先把准备好的牛肉冲洗干净，去掉杂质后，用刀切成牛肉丝；备用；

2、接下来，把青椒冲洗干净，用刀切开，去掉辣椒籽，切成青椒丝；把大葱洗净后，切成葱花；

3、再把木耳放入清水里面，浸泡好之后，捞出来，冲洗干净，撕成小朵；把姜洗净后，切成姜丝；

4、往盛着牛肉的盆里面，加入适量的桃园建民西瓜酱、淀粉、料酒和盐，搅拌均匀，把牛肉腌制一下；

5、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入葱姜爆香，放入腌制好的牛肉丝，进行翻炒；

6、煸炒到牛肉变色后，放入青椒和木耳，加入适量的桃园建民西瓜酱、酱油、料酒、味精和盐，翻炒到成熟入味；即可；