香菇肉片湘菜家常做法

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食材：香菇150克里脊肉150克青椒1个姜1块大蒜2瓣

香菇炒肉的做法香菇炒肉怎么做

步骤：

1.香菇洗净，切成厚片，青椒去蒂，切小块，里脊肉切薄片，放入生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺拌匀腌制10分钟。姜1块切丝、大蒜2瓣切片

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2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉片炒至变色后盛出待用

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3.锅中留底油，放入姜丝、蒜片炒香，放入香菇炒至出汤汁，放入肉片、青椒翻炒1分钟，放入盐半勺、鸡精半勺、蚝油半勺翻炒均匀即可

3小时前

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用料

精瘦肉 200克

香菇 150克

小青椒 150克

蒜 15克

姜 10克

红泡椒 20克

泡姜 10克

鸡蛋青 20克（码味用）

鸡精 15克

白糖 5克

盐 10克（码味用）

红薯粉 30克（码味打芡各一半）

花椒油 3克

香油 3克

做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

主辅料改刀

步骤 3

肉片码味（盐6克鸡精8克鸡蛋清20克水35克红薯粉15克可加少许老抽上色）

步骤 4

肉片小料下锅滑散

步骤 5

下入辅料（一锅成菜）

步骤 6

香菇肉片炒制，打芡起锅

1小时前

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