红烧红金鲳鱼的正宗做法

夺人眼球 3个月前 已收到2个回答 举报
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画成红妆 2星

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食材清单

小鲳鱼 10条 、 小葱 一段 、 姜 四五片 、 料酒 一勺 、 酱油 一勺 、 盐 少许 、 植物油 两勺 、 白糖 半勺

烹饪步骤

步骤1

鲳鱼去除内脏并清洗干净，用厨房纸吸干水分。

步骤2

在鲳鱼上用刀划几刀。

步骤3

葱姜切片或段。

步骤4

热锅凉油油热六成放入鲳鱼，两面煎至微黄。

步骤5

放入葱姜炒出香味。

步骤6

倒入生抽和少量清水，放入白糖和盐、料酒炖五六分钟收一下汁就可以了。

1小时前

12

风景都看透 4星

共回答了44个问题 评论

金鲳鱼 一条 、 姜 5片 、 青椒 1/2只 、 红椒 1/2只 、 葱 1根 、 生抽 2汤匙 、 老抽 1/3汤匙 、 盐 1/2盐勺

1 准备好所有的食材

2金鲳鱼洗干净，然后切成网格状

3青红椒切成小丁

4姜切成片，葱头切段

5剩下的葱切成葱花

6起锅热油，放入金鲳鱼

7煎至两面微焦，盛出来备用

8锅里还剩了底油，不用再加油了，接着放入姜葱爆香

9加入一碗清水，倒入生抽，老抽，盐

10放入金鲳鱼，煮两三分钟，中途翻面。

11然后放入青红椒，煮至收干汁，也需要翻一下鱼。

12出锅后撒上点葱花。

21小时前

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