双椒鸡丁家常做法

爺吥痛 3个月前 已收到2个回答 举报
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蹄踏星辰 2星

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双椒代表辣椒和泡椒。双椒鸡丁就是用辣椒和泡椒炒鸡丁，这样炒出来的鸡丁有两种辣椒的香味，特别的香辣。

15小时前

45

旧时的心酸 2星

共回答了260个问题 评论

主要原料：鸡肉，红辣椒，青辣椒，姜片，甜面酱，料酒，淀粉，食用盐

1、将鸡胸肉切丁，提前半小时用3/1勺盐，两勺料酒及水淀粉码味（这样会让鸡肉更鲜嫩可口）；

2、青尖椒，红尖椒切筒状备用；

3、锅内油烧至七成热（用手放在锅上空会明显感到热气上升），下姜片爆出香味；

4、将鸡丁放入爆炒至全部变成白色，迅速将一勺甜面酱放放炒匀；

5、将两种辣椒放入，再放半勺盐（甜面酱本生带有咸味，所以盐酌量少放），半勺蘑菇精，炒一分钟即可出锅了。

13小时前

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