面筋咸汤的家常做法

食材：大鱼头1个，干笋衣100克，豆腐半块，面筋适量，绿豆粉丝适量，姜，料酒，白胡椒粉，盐，火腿或者咸培根（可有可无），香菜

做法

1、锅烧热了放入油，油热了放入一分为二鱼头的。

2、大火煎制2-3分钟，倒入料酒，腥气随酒的蒸发而挥发掉。

3、倒入水，水量根据食用人数而定。

4、把冷水泡过洗净的笋衣倒入汤里，豆腐切小块放入汤里，加入少量白糖和白胡椒粉、火腿或者咸培根放入汤里（可有可无）

5、大火煮开后，中火煮20-30分钟。

6、下入油面筋和绿豆汤粉在汤里，煮2-3分钟。

7、加入盐并第二次放入白胡椒粉，撒上香菜。

1.加入水 开始洗面团 ，不要太用力捏，容易散团，手来回倒腾 。

2.第1次的面筋水不要倒掉，留着做面皮第二遍洗面筋，洗到不出面粉水，就可以了。

3.锅中油烧热，放入葱姜，土豆和番茄加入清水，水开后放面筋，揪的一点一点放入锅中，同时放鸡蛋，放适量盐。

4.再开放青菜香肠，还有第一次洗的面筋汤，注意：沿着锅边转圈倒洗面筋的水。

5.放适量醋，胡椒粉，鸡精，最重要香油。美味的面筋汤完成。

主料

面粉200克

苋菜150克

花生100克

鸡肉100克

海带丝100克

豆皮100克

辅料

食盐2勺生抽1小勺鸡蛋2个姜粉1小勺香葱1根芝麻油5克食用油1勺

1

面粉加适当的水，和成随手面，醒30分钟左右

2

准备一盆清水，把面团放到水中，，用手将面在水中反复揉，将面中的淀粉全部洗出来，刚开始洗的时候，面团会因为手的揉搓而散开，继续将散开的小面团揉搓到一起，接着洗，直至面筋洗好，面水待用

3

热锅凉油把鸡肉炒熟后依次把切碎的花生米、海带丝、豆皮丝、葱花放进去翻炒。然后加点生抽上色。

4

加少量的的水烧开

5

把洗好的面筋用手撕成小块放进锅内，再次烧开

6

把刚刚洗面筋的面水分两次加进去，加面水的时候要不停的轻轻搅动，以防糊锅底

7

烧开后加入清洗干净的苋菜和鸡蛋花，最后加入适量的食盐、姜粉和芝麻油就可以了

面筋汤的做法 材料 鸡蛋2个，西红柿一个，油面筋（我们这里也叫面筋包），豆腐一块 做法 步骤1：西红柿切片，鸡蛋加点盐划散，豆腐切块。 步骤2：锅中放少许底油，油微热放点葱段，姜丝爆香一下，然后加冷水，接着放入西红柿和豆腐。 步骤3：盖锅盖烧2到3分钟，然后把鸡蛋打蛋花在锅中。 步骤4：放入油面筋，可以下锅之前用手把油面筋捏破，也可以在锅里用筷子把它捣破，自己想怎么弄就怎么弄了。 步骤5： 30秒后就可以加盐，少许葱花起锅了。也可以加点香菜，配配颜色很漂亮的。这汤大家没有喝过吧，保证好喝。