粉蒸红烧肉的家常做法

调料:

五花肉 

老抽 

生抽 

糖 

盐 

大蒜 

生姜 

辣椒粉 

步骤:

第1步.五花肉切成快

第2步.不粘锅烧热（锅里不用放油），肉快放锅里用中火慢慢的炒，直到炒成肉变黄有些出油。

第3步.肉出油后放姜、辣椒粉、大蒜、老抽、生抽、一点盐、糖再炒炒。

第4步.炒好后盛到大碗里。

第5步.拌蒸肉粉不要放水放料酒拌匀就好。上高压力锅里蒸即可。

食材：地瓜一个，大葱半截，五花肉300克，蒸肉米粉150克。辅料准备蚝油，料酒，鲜酱油，盐，鸡精。

第一步：把五花肉切成7-8毫米厚的肉片，地瓜和大葱分别切断。

第二步：准备一个大碗，依次加入大葱，蚝油，料酒，盐，鸡精，鲜酱油，均匀搅拌一分钟备用。

第三步：把切好的五花肉，放入碗中反复搅拌，腌制15分钟。

第四步：准备一个碗，把蒸肉米粉倒入其中，然后把腌制好的五花肉放入米粉中，裹满肉身备用。

第五步：准备一个大碗，先铺好裹满米粉的五花肉，然后在五花肉上面铺上地瓜条，最后用保鲜膜裹好，上蒸锅大火蒸30分钟即可食用

一、用料

五花肉 500克，姜 三片，生抽 约100克，老抽 1小勺，盐 适量，香芋 半个，油 约150克

二、做法步骤

步骤 1

把带皮五花肉放入锅中，清水煮至筷子能插入，捞出洗净，切块备用

步骤2

油锅烧上，油多一点，先煎芋头，芋头煎好，摆盘底垫着

步骤3

剩下的油，把备好的五花肉和姜片放入，番炒片刻，分次加入盐、生抽、老抽、水(约200克)，加盖小火焖20分钟

步骤 4

把水焖干(注意不要胡了)，小火炒一会，把油多炒出来点，关火

步骤 5

把烧好的红烧肉乘入摆好芋头的盘里

步骤 6

上蒸锅蒸二十分钟，即可食用