麻麻菜家常做法

主料：麻麻菜100g 辅料黄瓜100g、芝麻1勺、食盐适量、香油适量、白醋适量凉拌菜料适量

步骤1.准备好所有食材。

2.麻麻菜放水里浸泡5分钟左右，如果嫌腥可以多泡泡。

3.黄瓜切丝备用。

4.泡好的麻麻菜沥干水分，加入黄瓜丝、芝麻，放入白醋、食盐、凉拌菜料、香油拌匀。

5.拌匀后装盘，摆番茄皮玫瑰花装饰 。

用料

苦麻菜 300克

食盐 1克

蒜蓉 30克

芝麻油 2勺

食用油 少许

味精 1克

葱花 少许

花生碎 15克

生抽 2勺

蚝油 1勺

白醋 适量

做法步骤

1、锅中烧开水，加盐和油，放入洗净的苦麻菜煮至断生

2、捞出放入凉开水中，浸泡一会儿

3、备好蒜蓉

4、备点葱花

5、起锅热油，放入蒜蓉炒香

6、加入葱花和所有的调料拌匀

7、熟花生压碎

8、浸泡好的苦麻菜捞出，挤干水分，切碎装入大点的容器中

9、加入花生碎和刚调好的料汁，拌匀压实

10、倒扣在盘中

11、用自己的方式装饰一下即可

12、一道美味清凉的蒜香苦麻菜就做好了

1、苦麻菜一把、鸡蛋三个。

2、去野外拔新鲜的苦麻菜来，摘去老叶，冲洗干净。放案板上切碎。

3、将鸡蛋打散，将苦麻菜碎放入，撒点盐，搅拌。

4、之后放上生粉，充分搅匀。

5、热锅，熟油，倒入鸡蛋苦麻菜糊，煎炸。炸好一面，炸另一面。然后将其打散成块。盛到盘里。这种做法，很适合于吃不了苦麻菜苦味的朋友。

1.准备适量的蘑菇洗干净，放到清水中泡大约半个小时的时间，之后捞出来沥干水分。

2.苦麻菜洗干净，放到水里焯一焯，大约两分钟之后再加入蘑菇抄十分钟，准备好的蘑菇和苦菜放入到一起，适量的大葱生姜切成丁等待一会儿使用。

3.在锅里加入适量的食用油，等到油热了之后，加入葱姜爆炒，炒出香味之后，倒入准备好的鸡汤，再放入少量的水淀粉和白砂糖以及酱油。等到汤汁变得浓稠了，就可以出锅了。

4.把做好的汤汁浇入蘑菇和苦麻菜中。

主料：麻麻菜。

辅料：黄瓜，芝麻，食盐，香油，白醋，凉拌菜料。

凉拌麻麻菜步骤如下：

1、把麻麻菜放入水中浸泡五分钟，五分钟后捞出沥干水分，放入盘中备用。

2、把黄瓜用清水清洗干净，切丝备用。

3、把沥干水分的麻麻菜放入盆中，再加入黄瓜丝，芝麻，放入白醋，食盐，凉拌菜料，香

油搅拌均匀即可装盘。

食材 主料 苦麻菜 300g 辅料 油 适量 盐 适量 蒜 适量 辣椒酱 适量 醋 适量 白糖 适量 步骤 1.苦麻菜洗净 2.起锅烧水，水开后把苦麻菜焯熟捞出 3.捞出后在凉开水里过凉 4.另起锅烧油，油热后下花椒粒爆香。

5.关火下蒜末 6.炝好的蒜末花椒油和苦麻菜放碗里 7.加入醋 8.加入生抽 9.加入辣椒酱 10.加入白糖和食盐拌匀即可

主料：苦麻菜1-2棵 食盐 适量，白糖适量， 蒜蓉 适量，芝麻油 适量，辣椒油适量， 鲍汁 适量

做法步骤

1. 将苦麻菜洗净，在沸水中焯熟，水中加点油和盐可以保持苦麻菜的颜色和营养2. 从水里捞出苦麻菜再浸入凉水中，静置10-20分钟3. 将苦麻菜从凉水里捞出，用手挤去水分，留六分干4. 用筷子把苦麻菜团拨开，尽量分成一根一根的，然后加入食盐、糖、芝麻油、蒜蓉，搅拌均匀后再加入辣椒油和鲍汁，拌匀即可

首先将黄豆泡发

胡萝卜和土豆都切成一厘米的小丁。

猪肉也切成一厘米的小方丁。我会在切过之后用水再把猪肉洗一下。这样能去除血水腥味儿。

热锅热油，将黄豆先下入锅中翻炒，然后将肉丁下入锅中，翻炒至颜色变深。下入土豆和胡萝卜，继续翻炒。

在土豆和胡萝卜断生后，加入盐、鸡精、蚝油调味，然后加入一点点酱油调色。

再稍微翻炒一下，然后加清水没过所有食材开始炖。

将汤汁收尽，浓浓的最后剩有一点点汤汁不要糊锅就好，然后就可以盛出来了。

食材：西葫芦、鸡蛋、大蒜、红辣椒、盐、料酒等等

做法：

1. 先将买来的西葫芦用水洗干净，然后切成均匀的片状，将大蒜也剥皮，切成片儿，如果不喜欢大蒜的，可以将其剁碎，用来调味，将红辣椒也洗干净，去除辣椒籽，切成块待用。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入少量的盐和料酒，用筷子搅拌均匀。

3. 锅中加入少量的油，然后将鸡蛋倒入锅中，摊成鸡蛋片，用铲子翻炒均匀，盛出待用。

4. 接下来继续放入少许的油，放入大蒜，爆炒出香味儿，将西葫芦片倒入锅中，炒至稍微变软时，加入红辣椒，炒至断生，再将鸡蛋放入锅中，加入少许的盐，进行调味即可，翻炒均匀出锅就可以了，西葫芦非常容易出水哦。