花似玉 3星
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1、猪肝切片后用食用盐、料酒和淀粉腌制一下再下锅煮制,可以使猪肝煮的嫩。
2、辅料:食用油适量、食用盐适量、豆瓣酱适量、姜末适量、干辣椒适量、花椒适量、生抽酱油适量、料酒适量、生粉适量、蒜末适量
3、食材提前准备好。
4、猪肝切成薄片后,加入适量的食用盐、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。
5、锅内加入适量的食用油,放入豆瓣酱炒出红油。
6、加入大蒜和生姜炒匀。
7、加入适量的清水,大火烧开。
8、加入适量的食用盐和生抽酱油。
9、放如千张丝。
10、放入豆芽大火煮1分钟。
11、捞出千张丝和豆芽放入碗底,千张丝在下,豆芽在上。
12、锅内放入猪肝,小火煮熟。
13、捞出煮好的猪肝放进盘子里,加入适量的汤汁。
14、撒上适量的葱末,即可
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