炒藕片的家常做法

用料：藕1节、小米椒1个、葱、太太乐鸡精适量、盐适量、油适量

做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

藕削皮切片

步骤 3

切好片放清水里淘洗一下。锅里放适量水烧开下入藕片，绰水两分钟捞起来放入冰水里，如果没有冰水就直接清水冲洗一下沥干

步骤 4

锅里倒油，放入小米椒和青椒（不喜欢吃辣的可以省略）然后倒入藕片，加入适量盐翻拌均匀，再洒入适量太太乐鸡精

步骤 5

装盘开吃

材料

莲藕两节，黑木耳3朵，胡萝卜半个，青椒1个，瘦肉100克

做法

1.莲藕削皮、切片；黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净，撕成小朵；胡萝卜削皮后切花；青椒去籽切块；瘦肉切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟。

2.热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒，

3.加入少许生抽，

4.瘦肉变色后盛起备用。

5.锅里重新放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身，

6.加入黑木耳，翻炒几下，

7.加入藕片，煸炒，

8.边炒边淋入少量清水，

9.煸炒至藕片断生，

10.倒入滑炒过的瘦肉，

11.放盐、白糖调味，

12.加入青椒，翻炒均匀，

13.淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可。

材料

莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蚝油各少许，盐、糖、花生油各适量。

做法

做法：莲藕去皮洗净，切片，稍作出水备用；芹菜洗净切段备用；开锅下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳、蚝油继续翻炒，以盐、糖调味，上碟便成。

准备食材：脆藕适量、葱花少许。

准备配料：油盐适量。

详细做法：

1、莲藕去皮洗净，切薄片，然后对半切开待用。

2、切好的藕片放入水里加入少许的醋一起浸泡，这样可以防止藕片氧化变黑

3、锅烧热，热锅凉油将藕片下锅煸炒。

4、翻炒片刻后，加入少许的清水，盖上锅盖焖至藕片断生。

5、汤汁收干，藕片熟透，加入少许的葱花点缀提香，少许盐调味，翻炒均匀即可。

出锅装盘即可上桌享用

材料

五花肉200克，莲藕2节，生抽适量，老抽适量，蒜头适量，糖适量，料酒适量，盐适量

做法

1.将五花肉和莲藕切片待用。

2.起油锅，爆香蒜头，下五花肉煸炒。

3.下生抽、老抽调味调色。

4.下藕片，盐，料酒稍焖一下。

5.起锅前下一茶匙的糖炒匀就行了。

原料：莲藕、蜂蜜、苹果醋、干辣椒、食盐。

做法步骤：

第1步、食材莲藕、果醋、蜂蜜、干辣椒。

第2步、莲藕洗净去皮，切成薄片。

第3步、切好的藕片放入淡盐水中浸泡一会，冲洗去淀粉。

第4步、锅中放水，水沸后，放入浸泡过的藕片焯水。

第5步、焯过水的藕片放入冷水中过凉。

第6步、干辣椒剪成丝备用。

第7步、过凉的藕片控干水份，放入容器中，加入干辣椒丝，蜂蜜、加入果醋拌匀，腌渍10分钟即可食用。

炒藕片的做法非常简单，准备好用料:莲藕、姜 、红辣椒、香葱、清水和盐，按照下列步骤进行即可:

1、将莲藕切成薄片，泡在水中一会；

2、葱切碎，葱白葱绿分开。姜切碎，辣椒切碎；

3、锅中放油，烧热，放入葱白、姜片和辣椒，炒出香味；

4、将藕片倒入锅中翻炒；

5、加入少量清水；

6、炒至藕片有些透明感撒入盐炒匀；

7、撒入葱叶末拌匀，起锅。

8、大功告成。

第1步、将藕削皮，切成厚薄均匀的薄片，放清水中浸泡一会儿。

第2步、锅中加水烧开，放少许白醋，放入藕片。待锅中水开，即可关火。

第3步、将藕捞入清水中投凉。

第4步、炒锅放油烧热，放入青红辣椒粒，翻炒片刻。

第6步、放少许盐。加适量开水，一可防止粘锅，二可保持藕的洁白。

第7步、放少许味精。

第8步、翻炒均匀，炒至入味即可

用料：

莲藕适量

老干妈适量

蒜泥适量

陈醋适量

花生油适量

盐适量

生抽适量

做法：

1/8莲藕切片，放入清水中浸泡一会，再捞出沥干水分备用

2/8蒜米切碎备用

3/8烧开油锅，加入蒜蓉

4/8倒入莲藕炒拌均匀

5/8加入老干妈、盐翻炒

6/8加入适量陈醋、生抽

7/8最后加入青蒜即可出锅

8/8完成了