年少輕狂 4星
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大家炒肉片,如果希望又嫩又香,你就要取里脊肉了,可以做菠萝古老肉,葱爆肉炒肉丝爆炒里脊肉。我平常买肉的时候,一般都买里脊肉。另外五花肉炒菜也是非常香的。五花肉煸炒出香味,把肥油煸炒出来,再下入菜花,尖椒,白菜等等菜肴都是非常香的
14小时前
菊次郎 2星
共回答了86个问题 评论
炒肉片一般用来炒的猪肉都会选择腿上的肉。
因为腿上的肉比较紧致,口感也比较好,不过猪腿肉也分为前腿肉和后腿肉,要根据具体情况进行选择。
后腿肉比起前腿肉而言,会更加紧致,并且后腿肉上的筋膜比较少,肥肉也只有表皮一层,其余的都是瘦肉,所以用来炒的话很容易变柴,所以后腿肉更适合炖煮或者红烧。
12小时前
回答问题
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