汤米粉的家常做法

原料：

500g米粉20克木耳20克肉丝

配料：

20克葱花20克酸菜20克榨菜500克骨汤20克料酒5克鸡精1勺盐20克猪油

做法：

1先将米粉在沸水中烫20秒，放入骨汤中。

2把木耳，肉丝加入油盐爆香放入米粉中，再加入料酒，鸡精，榨菜搅匀，最后撒葱花即可。

食材：干米粉150克、黄豆40克、浓汤宝一块、瘦肉100克、红油适量、葱花适量。

做法：

1、黄豆用热水泡涨，砂锅里放入适量的水，倒入黄豆，大概要煮一个小时。

2、猪肉剁成肉泥，米粉用冷水泡涨。

3、煮黄豆时注意观察添加水份。

4、黄豆煮好以后加入一块浓汤宝，浓汤宝有咸味就不加盐了。

5、再加入剁碎的肉泥，搅拌几分钟，让肉不粘连在一起。

6、黄豆瘦肉汤煮好以后关火，砂锅有一定的保温效果。

7、把米粉放入开水里煮几分钟，用筷子挑起米粉是软的就可以关火了。

8、米粉捞出来过凉水，用一个大碗装上适量的米粉，舀上黄豆瘦肉汤。

9、最后淋上适量的红油，撒上葱花就可以开吃了。

食材

细米粉，1个

香菇，2朵

虾米，少许

辅料

葱花，少许

黄豆酱，一小勺

油，少许

绿豆芽，少许

叉烧，少许

制作步骤

1. 细米粉冷水泡软(这米粉稍微泡几分钟即可)。

2. 虾米，香菇，都提前泡好，香菇切丝，叉烧一两块也切碎。

3. 锅中放少许油，把虾米，香菇，叉烧都放下锅煸出香味。

4. 加适量的水煮开，放一小勺黄豆酱。

5. 绿豆牙去根，洗净，切点葱花。

6. 把米粉，绿豆芽下锅煮1分钟左右就可以了。

7. 盛入碗中。

8. 撒点葱花。

1/3 将米粉放入温水中洗干净，洋葱，芹菜洗净后切丁备用

2/3 热锅后加入猪油将洋葱及下题，放入锅后爆香，并以小火拌炒至虾皮呈金色后捞起

3/3 取汤锅，倒入高汤大火煮沸，加入米粉级盐，转小火煮约20分钟即可。食用前放入芹菜丁，洋葱丁，虾皮及胡椒粉即可

1、食材：干米粉1包、盐1勺、葱花少量、生抽1勺、猪油1勺。

2、提前将干米粉放到冷水里泡3-5小时（或者用开水煮7-8分钟）。

3、放锅里煮两分钟，煮到能用手轻松掐断就捞出来。

4、过下凉水，口感更Q弹。

5、煎蛋了，起锅，加点盐（防止粘锅），然后放蛋煎。

6、调灵魂料水，加食盐、生抽和葱段，放一勺猪油，用开水冲开。

7、把米粉倒到料水里，放食材，就做好了。

主料

米粉150克

辅料

大蒜3瓣 葱1棵 生抽2勺 蚝油1勺 食盐适量 食用油少许 鸡精1勺

步骤1

米粉浸泡1小时，大蒜切片，葱切碎

步骤2

锅里倒适量水，放入米粉

步骤3

大火煮沸，转中火，煮熟米粉

步骤4

生抽，蚝油，鸡精和食盐放碗中，倒适量的水，酱汁搅拌均匀

步骤5

米粉放入酱汁

步骤6

锅放油，烧热，放大蒜、葱爆香

步骤7

浇米粉即可