煮熟的虾为什么要以看虾头来辨别新鲜

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新鲜的虾煮熟后肉比较饱满有弹性。

熟虾身体的弯曲度比较大，头部最好不要有黑色的，不新鲜的虾去壳后肉松散，没有弹性，头颈部分离的也不是鲜虾。

表皮发滑但是不粘手就是新鲜的，吃着没异味。

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头部发黑有一种情况可能是化冻过的虾。

化冻之后在空气里放得时间太长没下锅造成的，新鲜的偶尔也会有这种情况，不太碍事的色泽和虾头也是很关键，当然不能选头快掉的那种，肯定不新鲜嘛~~~ 是否容易剥虾皮。

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容易剥的就是了新鲜的熟虾肉比较紧实，不新鲜的熟虾肉很散，没什么口感的看虾屁股的弯曲度新鲜的虾煮熟后是：色泽鲜亮，饱满，身体像鱼钩不新鲜的：色泽发白，不饱满，虾体弯度小煮熟的虾是红色的，脚和头部不会出现黑色的，不新鲜的虾煮熟了肉比较松。

皮和肉不会粘在一起。

看尾巴和头.尾巴开的头不黑的就是活的煮熟后：虾尾是分开的，像燕子尾巴那样，就是新鲜的，闭紧的就不新鲜；还有看虾头，如果是黑的就不新鲜~吃的时候，虾肉紧实，回味甜就是新鲜的，虾肉松散，口感粉粉的就不新鲜；虾壳硬且易拨的新鲜，虾壳薄薄的像张纸贴在虾肉上，就不新鲜。

看颜色看虾头与身体连接是否完好鲜红透亮的新鲜，颜色发灰暗或无光泽的不新鲜要看看虾皮好不好剥会不会和虾肉粘在一起那样就是不好的吃吃看味道啊！看看斤不斤道哦！

21小时前

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