红烧鲅鱼怎么炖

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蕶薍咖妹 2星

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用料：鲅鱼、姜、葱、盐、料酒、酱油。

1、将鲅鱼洗净去内脏，掐头去尾切成段。

2、香葱切段，生姜切片备用。

3、锅内放少许油浇热，放入鲅鱼煎至两面金黄。

4、放入葱段，姜片炒出香味。

5、放入料酒、酱油、盐调味。

6、加入适量的清水，小火炖10分钟。

7、然后在大火收汁，待汤汁浓稠即可关火。

5小时前

24

帅糊了 2星

共回答了279个问题 评论

用料鲅鱼 一条姜 6-7片蒜 3瓣花椒粒 20粒八角 一个葱 半根辣椒丝 少许

红烧鲅鱼的做法步骤

步骤 1

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鲅鱼选表皮发亮的，新鲜 取出腮和内脏，将鱼斜切成块

步骤 2

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姜切片，葱，蒜，辣椒丝，八角，花椒

步骤 3

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热油，油温升高后，将以上调料热油爆香，放入少许酱油

步骤 4

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将鲅鱼放入锅中

步骤 5

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轻轻煎一下

步骤 6

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翻另外一面，再煎一下

步骤 7

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倒入一些水，放一点盐，糖一点点， 大火开锅转小火，慢慢炖约15-20分钟

步骤 8

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汤汁收差不多，装盘 来碗大米饭

3小时前

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