咸菜怎么炒

咸菜在江浙沪皖地区，是比较受欢迎的菜。选择用什么菜来腌制非常重要，有的地方用青菜，有的地方用芥菜。但最好吃的还是用雪里蕻腌制的。将腌制好雪里蕻洗干净，切碎。油锅里先放红辣椒末煸炒，出辣味后将雪里蕻倒锅里，放少许糖，大火炒至收水就可以了，味道非常鲜美！

咸菜肉丝炒面条是一个非常好吃的饭，先把菜和肉切成丝炒一下，然后把面条煮好放入炒好的咸菜肉丝一碗面条就可以吃了非常好吃，如果不做别的菜那就可以早上起来，把咸菜和瘦肉炒辣椒好吃啊又方便又快捷，人人都喜欢和乐不为你说呢！

妈妈自己腌制的咸菜，不好看但是纯绿色，把咸菜切丝之后用水泡一下，不泡热，油开后放咸菜丝翻炒加味极鲜，酱油，蚝油炒至咸菜软烂即可，最后出锅前滴几滴醋，成品出锅，吃馒头喝粥的时候来一点很不错。

咸菜疙瘩本身就咸的所以就不用放盐了，喜欢辣的可以放点干辣椒

1、咸菜切丝，也可以买人家切好的！

2、放水里淘洗几遍，喜欢咸点的，可以少洗几遍

3、干红辣椒剪段，花椒备用

4、热锅凉油，多放点油，小火把辣椒花椒炒香

5、中小火干煸咸菜丝，把水分炒干，咸菜炒软，加入藤椒油，辣椒油，生抽耗油

6、咸菜里的水炒干，可以存放几天，早饭配稀饭，配馒头，都好吃

菠菜怎么炒？

把咸菜买回来，放在水里泡，把咸菜里面的咸味最好都泡掉，然后洗干净切成碎末备用，锅里面放油等油温有80度左右，把咸菜放下去炒，放糖少许盐，味精盖上盖子焖一分钟，然后撒把葱或者蒜更可以这样炒出来的咸菜很好吃，不闲脆脆的

咸菜是一种调味辅助食材,因为在烹煮很多时候的时候放入咸菜会有更好的口感,而且现在确实能够起到很好的开胃效果,尤其是口味比较淡的时候,吃一些咸菜是有一定的改善功效的,但是咸菜要怎么炒才好吃呢?也要注意搭配。

咸菜可以直接爆炒,这是最方便的一种做法,

首先在油锅里面放油,将油烧热之后放入辣椒末,花椒爆香,如果说本身自己比较喜欢辣的食物的话,可以多放一些干辣椒,将咸菜切好之后,倒入其中迅速的翻炒,放适当的一些盐就可以了,是简单方便的做法。

或者可以把咸菜和萝卜一起炒,萝卜、咸菜和青椒,这些准备食材都处理好切成丁,可适当的加入一些肉末,这样也会有更好的口感,将肉末加一些青椒蒜等,放到油锅里面爆香,再把咸菜倒入其中,炒干之后就可以闻到非常香的咸菜汁味了,由于其中加入一些肉末,那么也有更好的营养功效。

但是需要提醒一下大家,咸菜虽然能够帮助我们开胃消食,增加食欲,但是咸菜通常都是经过腌制的,很多时候在腌制过程当中产生的亚硝酸盐,过多的食用对我们的健康会造成影响。