小红虾怎么做好吃

小红虾做法多样，但最好吃的做法是清蒸。

因为清蒸可以保留小红虾的鲜美味道和营养成分，加入少量姜葱等调料可以去腥增鲜，非常适合保持海鲜的原味。

此外，烹饪时间也很短，不会破坏虾肉的细腻口感。

如果想要让小红虾做得更好吃，可以配上一份蒜蓉烤面包或者炒饭，这样可以增加整个菜品的层次感和口感。

同时，注意不要过度蒸煮，否则虾肉会变得硬、肉质变老，影响口感。

做法

1. 冷冻的小红虾在冷水中浸泡，解冻，刷洗干净后沥水备用。

2. 锅中加入适量的水，下小红虾焯水，大火烧开，盖上锅盖焖3~5分钟。

3. 焯水后捞出来，沥干水分备用。

4. 葱、姜、蒜、洋葱去皮洗净，切片切丝，炒锅加入适量的油，爆香葱、姜、蒜、洋葱丝。

5. 下入焯过水的小红虾，翻炒均匀。

6. 下入火锅调味，翻炒均匀，火锅底料炒至融化，至小龙虾均匀被底料包裹住。

7. 加入啤酒一瓶，也可以少加一些，大火烧开，中火炖至入味。

8. 大火收汁，加入料酒、蚝油、香菜、蒜末、洋葱丝调味，感觉不够咸淡还可以加点盐。

9. 出锅装盘

1.

姜切丝,蒜切片,葱斜切段,辣椒切段

2.

锅内倒入食用油加热

3.

油八成热后加入姜丝、葱白爆香

4.

再加入小红虾翻炒，非常好吃

１、食材准备：红虾４个、青红椒各１个、油、椒盐、姜蒜各适量。

２、从虾的背部煎开，拉出虾线。

３、清洗干净的虾加入盐、姜片和白葡萄酒腌制一下。

４、将虾表面的水分吸干。

５、烧热锅，放比平时多一点的油，下入腌制过的红虾去煎炸。

６、炸好后再翻个面，将虾炸熟。

７、锅中留少许油，下入青红椒和蒜丝一起翻炒。

８、下入炸好的红虾。

９、加入椒盐，注意两面都要撒上。

１０、盛入盘中。

食材

小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐

做法

1买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠

2大蒜去皮打碎，剁成蒜末

3锅中倒油，比炒菜时的油多一倍，油热倒入蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒

4锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可