腊肉臭了怎么办

哆薸喨 1个月前 已收到2个回答 举报
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聖誕節 4星

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刮掉表层，洗干净，再用热水浸泡20分钟并清洗。

2、放生姜、花椒、白酒，水煮后清理表面。

3、用淘米水煮十分钟把它的不好的味煮出来。

4、将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。

5、抗氧化剂去除。包括：茶多酚；维生素C（抗坏血酸及其钠盐）；维生素E；叔丁基羟基茴香醚（BHA）；丁羟甲苯（BHT）；没食子酸丙酯；柠檬酸及其钠盐。

2小时前

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高冷君上 4星

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如果腊肉中的气味不重，则可以将其放入温水中进行清洗，然后晾干表面的水分，之后在腊肉表面涂抹一层酒精，即可去除其中的异味，同时还可以起到消毒杀菌的作用。

腊肉如果臭味比较严重，则说明其中已经有大量的微生物繁殖，甚至是出现发霉变质，此时的腊肉含有许多有害物质，应该直接扔掉，切勿继续食用，以免对人体健康造成影响。

1小时前

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