巧克力含可可脂和不含可可脂区别

烈酒清喉 1个月前 已收到2个回答 举报
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咱昰宋美珠 1星

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巧克力含可可脂和不含可可脂有很多区别

1、原料区别。

可可脂又叫可可白脱，是从可可豆中提取出来的天然油脂，而代可可脂则是一种人造脂肪，一般主要是用月桂酸型硬脂或非月桂酸型硬脂制作，二者原料完全不同；

2、外观区别。

可可脂颜色一般呈乳黄色，是一种天然植物油脂固体硬块，而代可可脂颜色一般呈白色或乳白色，自然温度下也是固体硬块；

3、性质区别。

可可脂一般静置常温是凝固固体状态，温度达到34度以上即可开始融化，温度略低则易起白霜，而代可可脂一般温度下也是凝固固体状态

1小时前

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那一默鮮紅 4星

共回答了489个问题 评论

可可脂，是对身体有益的，可可脂巧克力价格贵一些。不含可可脂的，会由代可可脂代替，代可可脂是化学合成的，吃多了对身体不好，价格便宜一点

21小时前

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