王刚的红烧芋头的做法

主料：芋头200克、白糖15克

辅料：酱油1勺、老抽几滴、盐适量、 香菜一颗、鸡精少量

红烧芋艿家常做法：

步骤1、将芋头去皮冲洗干净，切滚刀块

步骤2、锅内坐水，将芋头加入煮至七八成熟捞出

步骤3、起油锅加入白糖，小火熬制，炒成褐色

步骤4、将芋头加入，翻炒均匀

步骤5、加入酱油，少量老抽，加入盐和鸡精，充分炒匀

步骤6、向锅内加入水，没过芋头，中小火煮几分钟，使芋头充分熟透

步骤7、汤汁变浓稠，大火收尽汤汁，关火

步骤8、最后撒上香菜碎，拌匀出锅

材料

主料：香芋（榨兰芋）150克，鸡蛋1个，生姜10克，红椒1只，葱10克。

调料：花生油500克，盐10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，生粉30克，清汤50克。

做法

1、香芋去皮切块，生姜切片，红椒切条，葱切段。

2、鸡蛋打散，加入生粉调成糊，把香芋挂上糊。

3、烧锅下油，油温150度下入香芋，炸至金黄至熟倒出，锅内留油，放入生姜片、红椒条、香芋块，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王同烧，用湿生粉勾芡即成。

主料:

芋头500克

葱15克

线椒20克

调料:

红烧酱油15克

蚝油10克

盐1小勺

步骤:

1. 芋头清洗干净，青红线椒各一个备用。

2. 把芋头放入蒸锅里蒸熟去皮后切成块，线椒切小圈，葱切片。

3. 炒锅里倒入适量的食用油，先放入葱翻炒爆香。

4. 放入芋头块翻炒几下，加入红烧酱油。

5. 加入蚝油。

6. 翻炒均匀。

7. 加入一小碗热水炖煮五六分钟。

8. 最后加入盐大火收汁，撒入切好的线椒圈翻炒几下即可出锅

1、排骨500克、芋头200克、胡萝卜1根、生抽5克、盐3克。

2、砂锅里加入油加入姜片，然后摆上焯完水的排骨。

3、两边各煎一会，煎好的加入生抽。

4、炒至排骨上色，在加入清水，盖上盖子炖半小时。

5、加入盐，加入芋头，在加入胡萝卜接着炖，大约炖20分钟。

6、炖至收汁即可。

炒锅加少许油，煸香姜蒜，下五花肉煎炒至微黄，把小芋头也下锅煎至金黄

八角桂皮香叶也下锅翻炒，加辣椒，加入蚝油翻炒均匀

加生抽红烧酱油料酒翻炒后加入适量开水，水量与肉持平，大火烧开后小火煮30分钟左右，最后收汁出锅

把五花肉煸这微黄增加肉香味，小芋头煎至金黄可以避免炖煮后糊化

五花肉100克、芋头1个、盐1勺、酱油2勺、五香粉少许、料酒1勺。        

二、红烧芋头的做法：       

1、芋头去皮切成块。        

2、五花肉切成小块。         

3、锅里放入少许油，放入五花肉煎制两面金黄。     

4、倒入芋头，一起煸炒。         

5、把芋头也煸至微黄。       

6、加入盐，酱油，料酒翻炒上色。        

7、加入适量的清水开始炖煮，我换了一个深一点的锅炖，也可以直接在锅里炖煮。        

8、炖煮至芋头软烂，大火收汁即可。

用料

五花肉 1斤，

芋头 300克，

葱姜 3适量，

冰糖 五六块，

八角香叶 几片，

味极鲜酱油 2勺，

红烧酱油 1勺，

料酒 2勺，

做法步骤

1、将肉切成块，芋头去皮切滚刀块，

2、将肉焯水，加入葱姜料酒去腥，去掉浮沫捞出备用，

3、锅内热油加入冰糖炒糖色，

4、将肉加入翻炒至表面金黄，

5、加入生抽老抽料酒，

6、翻炒至肉上色，

7、锅中加入开水没过肉，加入葱段姜片八角香叶，大火烧开转中小火炖煮40分钟左右，

8、将芋头加入肉中拌匀，继续炖煮20分钟，

9、炖至肉软烂，芋头软糯熟透即可肉中拌匀，继续炖煮20分钟，

9、炖至肉软烂，芋头软糯熟透即可

1、准备芋头400g，小葱4根，芋头洗净切块，小葱4根，葱白切断，葱绿切葱花备用。

2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入葱段炸香捞出，放入芋头翻炒片刻，放入盐半勺，炒匀后倒入适量清水，大火煮开后换中火焖8分钟，大火收汁后撒入葱花，鸡精半勺，炒匀后即可出锅

主料

芋头7个

辅料

葱段少许

配料

红糖25g

花生油适量

酱油适量

盐适量

1. 芋头洗净，去皮(去皮的过程中最好戴手套操作，因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡，避免变色。

2. 将去好皮的芋头切滚刀块。

3. 深点的锅中倒入足量水，烧开，放入芋头。

4. 芋头煮至8成熟，捞出备用。

5. 起炒锅，倒入少许花生油，6成热，下入葱段爆香。

6. 倒入芋头，翻炒。

7. 倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，加入适量的凉水，焖烧7、8分钟，使芋头入味。

8. 待烧烂芋头，汤汁浓缩，起锅装盘。