三年的银耳 还可以煮来吃吗

干银耳如果放两年以后没有生虫是可以吃的。生银耳可以放三年左右。

银耳只要是保存得当，一般可以存放三年左右。如果是直接包装好的银耳，外包装上都有写保质期，在时间内食用就可以了。

煮熟的银耳一般一天左右。

如果是已经煮熟的银耳，一般在一天之内吃完为佳。如果吃不完的话，短时间内可以放在阴凉处保存，时间较长的话需要放在冰箱内保存，也是需要在一天内吃完的。

银耳放久了很黄能吃吗

不能。

银耳呈现白色，略微有一点米黄色，根部为淡黄色，较为明显。如果银耳通体发黄，那么加上时间放置久了，很有可能是受到了黄杆菌污染所造成的，出现了变质的症状。这时候就不能吃了，需要丢弃。

银耳保质期一般在3年左右。干银耳在不受潮湿、无污染的阴凉地方保存，通常可以存放3年左右。如果存放比较久的干银耳，发现银耳已变软，就说明已受潮，或者食用时发现变味也说明已变质，则建议不要食用。通常干银耳没有霉变即可食用。随意先观察一下有没有变软和霉变

银耳放时问长了会发黄，发黄的问题要严肃对待,若是变质了绝对不能吃。银耳的本色应该是普通的白色,根部淡黄,味道表现为无味或略带土腥味。优质银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄,蒂头无黑斑杂质,朵形圆整,大而美观。变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成,一旦变质,就万万吃不得。因为变质银耳中的致毒物为酵米面黄杆菌,目前尚无有效药治疗,因此必须注意识别。吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象

银耳的本色应该是普通的白色,根部淡黄,味道表现为无味或略带土腥味;而用二氧化硫熏制的银耳却是黄白异常分明,看上去是雪白和特黄的对比,味道表现为刺激性气味。