猪肉怎么炒才会比较嫩

告别那一年 2个月前已收到4个回答举报

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根据我自己的做饭经验是，用清水洗一下猪肉的表面，逆着纹路切成薄片，将切好的猪肉放入碗中。加入一小勺的淀粉。是玉米的淀粉。老伴均匀让猪肉吃足水分，这时候的猪肉是湿湿的。

你加点儿盐少加一点，在加入白胡椒粉抓拌均匀，这时候抓好的猪肉已经粘稠了。在往猪肉里边儿加点儿油。

在起锅烧油，这样炒出来的肉比较嫩和软，适合牙口不太好的

21小时前

共回答了173个问题评论

第一，先把猪肉切片后裹上淀粉和鸡蛋清，加入调料和少许白糖进行腌制，腌制时不能放盐。

第二，锅内倒入豆油加热至八成热，倒入腌制好的猪肉片进行滑炒，变色后捞出控油。

第三，锅里留少许热油，倒入蔬菜翻炒，待菜七分熟时，到入猪肉片一起混炒，最后出锅时放盐。

19小时前

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猪肉洗净切成片好后，用生抽和盐绞绊均匀后，腌制5至10分钟，然后烧火旺倒下爆炒一至两分钟了以后出锅，肉特别鲜嫩好吃。

16小时前

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方法如下，首先猪肉切薄片，放入大碗，加入姜片，适量的油，酱油，淀粉腌制一个小时，锅里热油，放入蒜片爆香，然后加入腌制的猪肉，反复翻炒，炒熟即可出锅，这样做的猪肉很嫩。

12小时前

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