卤牛肉怎么做切不散卤牛肉的做法步骤

萌萌滴 2个月前已收到1个回答举报

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食材:牛肉、姜片、葱、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、白糖、十三香。

做法:

1.1、牛肉洗净切大块。

1.2、放入高压锅,里面放几片姜片、葱、一个八角、一小片桂皮、4汤匙料酒、5汤匙生抽、1.5汤匙老抽、2汤匙白糖、一小勺十三香、两小碗水。

1.3、高压锅上气后关最小火煮40分钟。

1.4、出锅后,泡在卤汁里面一个晚上。

1.5、第二天取出切薄片,也可以把卤汁放锅中收汁,浓稠后浇在牛肉上,所剩下的卤汁用来煮乌东面,非常美味。

1.6、切牛肉前先把牛肉放冰箱冻一下,会比较好切而且不散。

21小时前

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