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用料
豆角 250g,羊肉200g,盐 10g,酱油 3汤匙,花椒 10粒,葱 2片,干辣椒 3颗,羊肥肉一小块
步骤
1.摘豆角洗净切丝备用 葱切两片备用
2.花椒干辣椒剪段备用 羊肉垂直纹理切成片,加入一茶匙胡椒粉、一勺料酒拌匀腌五分钟备用
3.开火锅中倒一茶匙植物油,将肥羊肉放入锅中,小火炸焦,油渣捞出扔进垃圾桶。
4.小火放入花椒干辣椒炸香后捞出扔进垃圾桶。 你得到了香气四溢的羊油大约两汤匙。
5.火开大烧热油下羊肉翻炒,红肉百分之七十变白时倒入两汤匙酱油,炒匀下豆角。
6.豆角变绿后加盐添水盖盖。 焖三四分钟。
7.开盖锅边淋少许酱油出锅。
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