为谁在动 3星
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步骤1
食材:牛肉150克、竹笋200克、姜2克、大蒜2瓣、淀粉2克、食用油10克、料酒1克、生抽2克、盐1克、黑胡椒粉1克。
步骤2
竹笋切丝。
步骤3
姜切丝。
步骤4
大蒜切片。
步骤5
牛肉切丝。
步骤6
加入料酒、少许盐、1克黑胡椒粉、淀粉,拌匀腌制10分钟。
步骤7
炒锅中油温5成热时,下入蒜片、姜丝爆香,下入竹笋略炒,调入少许盐炒匀,盛出备用。
步骤8
锅中留底油,油热后放入牛肉,滑散,炒至牛肉变色,加入竹笋同炒,放入生抽炒匀即可
1小时前
人心亦云 2星
共回答了208个问题 评论
原料:牛肉300克、小竹笋200克、红辣椒2个、青辣椒、姜、大蒜头、淀粉、米酒、盐、油、鸡精适量、蚝油适量。
第1步、小竹笋准备好
第2步、小竹笋斜切,焯水
第3步、过凉水,备用
第4步、牛肉按逆纹切片
第5步、青红辣椒斜切片,姜切丝,大蒜切小片,牛肉用淀粉和油抓匀
第6步、起锅烧油,油七成热时,小牛肉快速翻炒变色
第7步、一变色就用碗盛出待用
第8步、锅中留油,下青红椒,大蒜,姜丝翻炒断生
第9步、下竹笋翻炒均匀至熟,加盐、鸡精、耗油调味
第10步、下牛肉翻炒拌匀,加米酒,快速出锅,以免牛肉炒老了
第11步、起锅装盘,开吃了。
21小时前
人浪马子多 2星
共回答了72个问题 评论
主料:笋尖适量 ,肉丝少许。
辅料:葱姜蒜少许, 料酒少许, 十三香少许, 酱油少许 ,盐少许 ,鸡精少许 ,葱姜蒜少许 ,玉米油适量。
1.将春笋洗净,对半切开,用刀背将春笋根部拍碎,切成小段
2.锅内热油,放入春笋煸炒,加入盐,酱油,少许白糖。
3.加入少许水,改小火焖煮片刻,中小火收浓汤汁,加入少许鸡精出锅。
18小时前
任她闹 3星
共回答了306个问题 评论
将剥壳的竹笋切片,烧水焯竹笋去味,大概大火煮2到3分钟,捞出放凉
步骤 2
牛肉切丝,撒少许盐加二锅头、蒜和生姜丝,腌制10分钟左右。
步骤 3
中火不加油不加水,将放凉的笋片在热锅里翻炒,将水炒干,这样做出来的笋片比较脆
步骤 4
起油锅,翻炒腌制好的牛肉,差不多变色后加入笋片,加盐,加糖,加酱油,等到快熟的时候再加切好的青尖椒,最后放味精,入盘
14小时前
回答问题
广式牛肉炒竹笋的做法
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