新鲜带壳的竹笋怎么做好吃

流浪女 1个月前 已收到2个回答 举报
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故人旧人 4星

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一、预处理：将鲜竹笋去根、洗净；　　

二、煮熟：洗净后的竹笋带壳水煮，然后立即强制冷却至25℃；　　

三、发酵：将煮熟后的带壳笋整齐叠放在容器内用薄膜覆盖，并加重物施压，待其自然发酵。　　

四、漂洗复涨：把发酵过的带壳笋在清水中浸泡。　　（鲜竹笋秀山保鲜方法）：将鲜竹笋放入密封性能好的容器中，加入保鲜液，密封处理一个月以上

3小时前

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泪模糊双眼 3星

共回答了324个问题 评论

(1)把竹笋分半切成片﹐并以盐调味炒出来。

(2)把肉用调好的佐料炒出来。

(3)把泡的香菇和石耳切成丝。

(4)把青椒分半并切成细丝。

(5)在炒的肉里放香菇﹑石耳﹑青椒炒后﹐放在冲白面的水里煮熟﹐并与炒好的竹笋混在一起盛在碗里。

1小时前

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