炒肝是什么动物的肝

情长苦短 2个月前 已收到2个回答 举报
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逝水無痕 2星

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一般是指猪的肝脏。有些地方喜欢把猪的肝脏切成条或者丝，和蔬菜，粉丝，米面炒一起，做成菜，很多男方地区有这样的吃法。

16小时前

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罒焦点人物 4星

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猪

炒肝是北京市的特色传统小吃之一，炒肝具有汤汁油亮酱红、肝香肠肥、味浓不腻、稀而不澥的特色。炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，以猪的肝脏、大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。

14小时前

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