请问貉子肉怎么做才好吃

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主要材料：貉子肉，胡萝卜，尖椒，豆瓣酱，火锅底料，大葱，生姜，大料。

1.貉子肉切块，放少许盐腌制一会，去水和腥味。

2.腌制好的貉子肉下锅焯水，去除浮沫，捞出来备用。

3.胡萝卜和尖椒切块备用。

4.锅内放入底油，加入豆瓣酱炒出红油。

5.放入葱段，姜片，火锅底料，大料炒出香味。

6.放入焯水的貉子肉，加入酱油，盐，味精等煸炒入味，然后加水，水没过貉子肉为准，煮十五分钟。

7.然后把胡萝卜块放入其中再煮十分钟左右。

8.最后大火收汁，放入尖椒块翻炒，点入少许明油，即可完成。

4小时前

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清炖貉肉

　　一、原料：

　　1·主料：貉肉500 克

　　2.调料：料酒、精盐、胡椒粉、酱油、葱段、姜片。

　　二、制法：

　　将貉肉洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗去血污切块，投入热锅内煸炒几下，烹入料酒、酱油煸炒几下，加入精盐、葱、姜和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，改为文火炖至肉熟烂，撒入胡椒粉，推匀出锅即成。

　　按：貉肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有滋补强壮之功效。清炖貉肉适用于劳虚赢瘦、营养不良、四肢乏力、腰膝酸软等病症患者食用。健康人食用强身少病。

2小时前

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