蒜蓉粉丝蛏子做法空气炸锅

1、买好食材，适量清水中加入少许盐，一直浸泡至蛏子吐尽沙子，期间换水三次。

2、粉丝用开水泡软待用。

3、盘子里面先放一层粉丝，上面放上蛏子，加些许葱段，即可入锅蒸十分钟。

4、蛏子蒸至全部开口即可出锅，二次摆盘，下面放粉丝，上面放蛏子，开始蒸蛏子时盘子里的水倒在一个碗中备用。

5、碗里加入蚝油、蒸鱼豉油、黄酒、再加入蒸蛏子时剩下的水，调和均匀。

6、锅里加入橄榄油，将蒜蓉姜末炒香，加入调制好的调料和葱花混合均匀。淋在二次摆盘后的蛏子上面。

7、起锅装盘，大家可以开吃了

一、用料

蛏子 500克

粉丝 适量

葱粒 少许

小米椒 少许

蒜 一个

蒸鱼豉油 15ml

油 适量克

二、蒜蓉粉丝蛏子（空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

提前把蛏子用淡盐水浸泡，让蛏子吐出泥沙，清洗干净

步骤 2

蒜剁成蒜蓉，粉丝提前泡好

步骤 3

把蛏子清洗干净，打开

步骤 4

把油、蒸鱼豉油和蒜蓉拌匀

步骤 5

粉丝放在蛏子上面，淋上蒜蓉酱（可以将蛏子放在锡纸上）

步骤 6

空气炸锅烤蛏子，180度烤15分钟

步骤 7

空气炸锅工作还剩3分钟时，按一下暂停键，放入小米椒粒和葱粒蒜蓉酱汁即可。

食材清单

蛏子 250克 、 粉丝 1卷 、 大蒜 少许 、 蒜蓉辣酱 一小勺 、 葱花 少许 、 料酒、生抽、香醋、蚝油、白糖 适量

烹饪步骤

1，蛏子洗去泥巴，加半勺盐，让它吐吐沙子。洗净的蛏子，用剪刀对半剪开，挖去内脏，再清洗一下里面。

2，把龙口粉丝煮软，捞出铺在盘底。把处理好的蛏子码在粉丝上。锅里再加点水，把蛏子放进去蒸。

3，这时候来调万能酱，半勺料酒，一勺香醋，一勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，一勺水，拌匀。上汽后，蒸5分钟时候，打开盖子，把酱汁均匀淋上，盖回去再蒸3分钟。

4，剥点大蒜，挤成蒜泥。蒜泥炒香，加一勺蒜蓉辣酱，翻炒均匀关火。把蒜泥酱弄到蒸好的蛏子上，撒点小葱即可。