蚂蚁爬树的家常做法

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用料:粉丝两捆、猪肉馅80克、料酒3毫升、生抽15毫升、盐1小勺、葱花适量、辣椒干3个、辣椒酱1勺、油适量。

1、准备猪肉糜适量,粉丝两捆,粉丝用水泡软备,锅内放入一勺油烧热。

2、猪肉糜加料酒3毫升生抽3毫升,少许葱花拌匀后,下炒锅炒散盛起。3、留下底油下葱白段,辣椒干和辣椒酱一勺爆香。

4、爆香后下粉丝和猪肉糜炒开。

5、加12毫升生抽,加一小勺盐调味炒匀,添上葱花,少许翻炒即可。

6小时前

共回答了238个问题评论

蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。

食材准备

红薯粉丝1把、肉末适量、姜适量、豆瓣酱1汤匙、蒜瓣2个、葱花适量。

做法

蚂蚁上树

1.食材准备，粉丝提前用温水发好。

2.炒锅下油烧热，下姜末、蒜末炒香。

3.下豆瓣酱和猪肉末炒香，加入生抽、老抽炒匀。

4.加入粉丝和1小碗高汤或清水转入煲内，煲至汤汁快收干。

5.再加盐、葱、鸡精调味即可。

4小时前

共回答了90个问题评论

我们叫这个菜蚂蚁上树。先把红薯粉条用温水泡软，这个时间将适量肥瘦三七分的猪肉剁成陷，姜蒜切末，小葱也切末单独放好备用。

热锅下油，放入肉末翻炒，倒适量料酒，放姜蒜末，翻炒，放入豆瓣酱，翻炒出香味和红油，倒入开水，放入泡软的粉条，大火收水，倒入生抽鸡精等调味，起锅，散上小葱末，菜成。

1小时前

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