香椿酱最好吃的6种做法

香椿1000g 黄豆酱350g

甜面酱100g 香菇400g

豆腐干400g 葱花适量

干辣椒适量

香椿酱的做法步骤

1. 香菇豆干切丁。

2. 锅内放油，油量稍微大点，加豆干煸炒。

3. 豆干煸炒干后，加入香菇丁煸炒出水分。

4. 加入干辣椒段煸炒。

5. 辣椒煸炒一会后，加入葱花继续煸炒。

6. 葱花煸炒一会加入海天黄豆酱继续煸炒。

7. 加入甜面酱继续煸炒，看见油少了可以再加点。

8. 加入香椿继续煸炒。

9. 好吃的香椿酱完成了，拌面吃是不错的选择哦。

【制作食材】香椿，辣椒面，白芝麻，食用油，食用盐

【制作步骤】

1、香椿酱，这可以说是香椿酱最好吃的做法了，也是最容易的做法了。先来把做香椿酱需求用到的资料全体预备好，预备过量的香椿，必定要预备最鲜嫩的。然后再预备一大勺辣椒面，固然辣椒面的量要依据本人的爱好来停止预备，不爱好吃辣的可以禁绝备，然后再预备一大勺白芝麻，过量的食用油和食用盐便可。将这些做香椿酱的食材全体预备好了以后，我们就开端烹调吧。

2、先将预备好的香椿掏出来，放到净水中浸泡并洗濯一下，固然说香椿不打农药，可是在发展的过程当中一定会沾上一些灰尘，所以我们仍是需求将其洗濯洁净的。香椿洗濯洁净以后，我们把它掏出来沥干水份，接上去起锅烧水。锅中烧上半锅水就能够了，用大火将锅里的水烧开。

3、锅内的水烧开以后我们将香椿全体放出来焯水至变色。由于香椿比拟鲜嫩，所以十分轻易熟，焯水的工夫也不会太长，大约三分钟摆布。工夫到了以后，我们将香椿用漏勺捞出来，然后控干水份放到一个大碗中晾凉待用。

4、比及香椿曾经晾凉到和室温差未几的时分，我们将其掏出来放到案板上，然后将它们划一地陈列在一同，用刀切去根部，由于香椿的根部纤维比拟多，吃起来口感十分欠好，并且也不轻易入味。香椿切去根部以后我们再将其切成小碎丁，尽可能切得碎一点，切完以后放到一个大碗中备用。

5、我们把预备好的辣椒面放到大碗中，然后再把预备好的白芝麻也放出来，接着加入过量的食用盐。各类调味料全体放出来以后我们起锅烧油。锅中参加比平常炒菜量要略微多一点的油，然后用大火将其烧到将近冒烟的水平。

6、食用油烧好了以后，浇入到香椿中，然后搅拌一下，让各类调味料和香椿混杂平均。一道十分甘旨的香椿酱就如许完成了。