卤肉怎么才卖得好 有没有技巧

本期导读：卤肉怎样才能卖得好，有没有什么技巧了？

在我个人看来，卤肉要想卖得好，那么在以下几个方面就要注意一下了，也就是优惠方法，小活动方法，服务方法，卤肉的成色口感方面了，首先就拿优惠方法来说吧，不知道大家知不知道，

在我们心里多有贪小便宜心里的，只不过这种心里有重有轻而已，所以卤肉店老板在售卖卤肉的时候，不要称重多少钱就卖多少钱，而是要适当优惠一下，哪怕就是去个零头，顾客心里也会很高兴的而顾客一高兴了，那么购物就愉快了，而购物一愉快了，那么肯定还会再来的，所以适当的让点蝇头小利也是笼络顾客的最好办法了，至于第二种小活动方法，就是指顾客在购买卤肉的时候，

要适当的送一些素菜类食品给顾客，哪怕就是一些便宜的凉拌黄瓜，凉拌干丝，花生米这些东西，顾客心里也会很高兴的，毕竟有荤有素吃起来才美味嘛，而顾客一高兴了，那么下次购买卤肉的时候肯定优选你家了，至于第三种服务方法，也是卤肉好不好卖的重要因素了，因为大部分顾客在消费的时候，多是希望商家像对待上帝一样对待自己的，所以顾客前来消费的时候，卤肉店老板要热情一点

服务周到一点，也只有这样了，顾客才会在心里留下一个好印像的，而一但顾客留下好印象了，那么在以后的购物中，也会常来你家的，至于最后一种卤肉的成色口感方面，就是指卤肉店老板在制作卤肉的时候不要为了卤肉好看，就放一些色素，添加剂之类东西，因为顾客在购买卤肉的时候，只会在乎口感怎么样，并不会在乎成色怎么样的，所以卤肉店老板在制作卤肉的时候，只要把口感做好了

那么在成色上面就不用刻意制作了，何况要是成色做得过分的话，那么顾客还会不会购买还是一个未知数了，因为一个看起来就是流光亮丽的卤肉，肯定多是各种添加剂制作出来的，而一但顾客看出来了，那么也就不会购买了

卤肉怎么才卖得好，有没有技巧？肯定有技巧，首先是做得好，食材要新鲜，颜色金黄发亮看起很舒服，香味四溢，吃起鲜香可口肥而不腻。

我给大家分享一下我是怎么卖卤肉的：

一，打折销售，刚开业的时候为了吸引顾客，开业头天下午，印几百张传单，在店的周围或人群发广告单，做一个漂亮的广告放在店门口外侧边，新店开业打折三天，第一天，7.9折，第二天8.5折折，第三天9.5折。

二，热天是卖卤肉的旺季，在四月中旬，再做一个活动就满多少送一瓶啤酒或饮料，要根据你那地方的消费人群和你卖价位决定送什么啤酒或饮料。若是价位高，说明是高消费群体送的东西要贵点，若是低消费人群那就送便宜一点的，这个活动至少要做一个月。

三，充卡打折，凡是来店充卡的客人送一碗卖价十元的东西，充置200元的是几折，500元的是几折，把愿意来充卡的客人紧紧地拴住，长期在你店消费。

四，可以在支付宝上设置来店里消费的老顾客。支付宝上看得见这是老顾客来过几次，消费了多少，新客人也看得见，来过两次后要消费满多少钱的要返钱，二元或三元五元。吸引来店的客人。觉得长期在这里消费很划算。

五，到了冬天，卖卤肉是淡季，可以蒸饭，做活动，凡是店里消费满二十元或三十元的可以送一份饭。本身上班族很忙，这样也能增加客源。

以上，就是我十多年来卖卤肉的技巧。