牛前槽肉怎么做好吃

峰小乖 3个月前已收到2个回答举报

共回答了394个问题采纳率：94.6% 评论

用料：牛前槽肉适量，干辣椒适量，生姜适量，葱适量，油适量，蒜适量，花椒粉适量，酒酿适量，酱油适量，盐适量，白糖适量。

1、牛前槽肉洗净，去掉筋络，切成小方丁；锅架火上，放花生油，烧至八成热，投入牛肉丁，炸干水分捞出，放入另一锅中，加适量清水（水量要多，全部淹没肉丁），大火烧开，转小火火靠约3-4个小时，直至牛肉丁酥透止。

2、陈皮用水泡软切末，干辣椒去子切末，生姜去皮切末，葱洗净切碎，蒜头去皮剁泥，待用

3、锅内放油烧热，投入干辣椒，炒出辣味，再下葱花，姜末，蒜泥，辣椒面，花椒粉，酒酿，炒匀，倒入牛肉丁及火靠焖牛肉剩下的原汁，再放入酱油，盐，白糖，味精，搅匀，用大火收汁，汁快干时浇淋香油，红油，拌匀即可出锅。

11小时前

共回答了127个问题评论

前槽肉冷水下锅，放入葱姜

2/7

将清洗干净的蒜苗切段、青红椒切碎

3/7

将焯好水的前槽肉切成薄薄的肉片，放入盘中备用

4/7

锅中加少量的油，下入葱姜煸香，再放入切好的肉片炒出油脂

5/7

炒熟后，放入一勺豆瓣酱、一勺老干妈，炒出红油

6/7

下入青红椒段、蒜苗，翻炒均匀

7/7

最后，放入一品鲜、白糖、鸡精，翻炒均匀即可

9小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐