脸清纯 4星
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主料:羊肉500克、萝卜1000克
配料: 料酒2勺、葱花10克、生姜10克、精盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺
做法
1、将萝卜洗净,削皮切成大小均等的块状。羊肉和羊骨髓洗净切成块。陈皮洗净,姜洗净拍破,小葱洗净切成葱花。
2、把羊肉、陈皮和未去皮的生姜一起放入锅内用大火烧开,出浮沫即可关火,用清水冲洗掉浮沫备用。
3、洗干净焯好水的羊肉和生姜一并放进炖锅中。
4、白萝卜入锅前,已经用沸水焯了一下,焯去萝卜的辛辣味。
5、放进料酒,根据炖锅的容量适量增加。一般2勺就够了。
6、注入纯净水,没过羊肉和萝卜即可。
7、放入两勺精盐调味。
8、加进一勺鸡精提鲜。
9、一勺胡椒粉即可食用。
6小时前
挣不开惊喜 2星
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用料:
羊肉300g
白萝卜200g
葱半棵
姜1块
八角适量
香叶适量
油适量
胡椒粉适量
盐适量
鸡精适量
豆瓣酱适量
做法:
1/11内蒙羔羊肉买回洗净用清水浸泡半个小时,中途可换水一次,充分泡出血水,然后控干水份切块
2/11白萝卜去皮切块
3/11葱姜切好备用
4/11炒锅加水,倒入切好的羊肉放入料酒去腥
5/11煮至羊肉变色去除杂质后捞出沥干
6/11炒锅烧热放油,先把豆瓣酱炒出红油
7/11倒入葱姜炒香
8/11放入羊肉
9/11翻炒均匀后倒入白萝卜
10/11倒入料酒,放胡椒粉,加入开水没过羊肉,放入八角和香叶,盖上锅盖炖半个小时左右,炖至汤汁浓厚,放入盐和鸡精调味即可
21小时前
韓妞兒 3星
共回答了318个问题 评论
步骤 1
准备食材:羊肉100克、胡萝卜200克、八角5克、桂皮5克、花椒5克、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、陈醋1茶匙、盐1茶匙、油适量、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、白糖1茶匙。
步骤 2
所需食材:花菜500克、干辣椒20克、蒜2瓣、花椒3克。
步骤 3
羊肉洗净备用。
步骤 4
花菜洗净切小朵。
步骤 5
胡萝卜去皮切块。
步骤 6
姜、蒜切片,干辣椒剪成段。
步骤 7
姜切片。
步骤 8
锅中水烧开,放入花菜焯水20秒,捞出沥干。
步骤 9
蒜切片。
步骤 10
锅中倒油烧热,爆香姜蒜片,花椒、干辣椒,放入花菜翻炒均匀。
步骤 11
小米辣切圈。
步骤 12
加入生抽1勺炒匀,放入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺炒30秒即可。
步骤 13
锅中烧热水,水开放入羊肉焯水2分钟,捞出备用。
步骤 14
起锅倒油,油热加入蒜、姜、小米辣,炒出香味。
步骤 15
然后加入羊肉、八角、桂皮、花椒、料酒、陈醋,翻炒3分钟。
步骤 16
接着加入胡萝卜、蚝油、白糖,继续翻炒均匀,再加适量清水,大火烧开,调入盐,转小火炖35分钟。
步骤 17
最后大火收汁即可。
16小时前
蘸点软妹酱 2星
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主料:
羊肉适量 白萝卜适量
辅料:
姜适量 蒜适量 桂皮适量 香叶适量 草果适量 花椒适量 孜然适量 八角适量 干辣椒适量 冰糖适量
调料
油适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量
做法:
1. 羊肉剁成块。
2. 冷水下锅,放入白萝卜和姜片、料酒焯水5分钟,捞出洗净浮沫。
3. 香料和姜蒜辣椒冰糖准备,部分放在调料球里面。
4. 锅中放油,下入羊肉和冰糖、姜蒜、辣椒,烹入料酒、生抽、老抽上色增香,多翻炒几分钟。
5. 放到高压锅中,加水烧煮,盖盖上汽后转小火25分钟。
6. 白萝卜切滚刀块。
7. 放入羊肉中,加盐调味同煮10分钟至萝卜熟透。
8. 成品
24小时前
独你为王 1星
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材料
主料:羊肉600克,白萝卜750克
调料:食盐适量,姜6片,八角1个,料酒1匙,香菜1棵,红葱头6个,白胡椒适量
羊肉炖萝卜的做法
1,把出血的水浸泡在羊水里,切成两厘米的块状,白萝卜切成大小相等的块状
2,锅中加水,加入羊肉、姜3片、红洋葱3片、料酒1匙,烧开
3,给电压力锅加水加热
4,煮沸后,用勺子撇去泡沫以熄火
5,这时,电压力锅里的水已经被加热了。将煮好的羊肉放入电压力锅中,加入剩下的洋葱、生姜和八角茴香。设定时间为10分钟
6,高压锅放气后,再加入白萝卜10分钟
7,当压力锅指示灯停止闪烁时,转动阀门放气,打开盖子,加入盐和胡椒粉调味
8,还可以在羊肉炖萝卜汤里加点香菜提提鲜;
15小时前
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