我可以笑么 3星
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柚子烧排骨
准备食材如下:排骨500克,柚子肉2瓣,芝麻少许,葱花适量,食盐1茶匙,生抽2汤匙,冰糖25克,老抽少许,蚝油1汤匙
具体做法如下:将排骨焯水后捞出控水,再起锅加油烧热,然后将冰糖放入锅中,小火炒成糖色,然后放入排骨,炒上糖色,再加入2汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入少许老抽,翻炒上色,再加入没过排骨的清水,加入柚子肉,然后盖上锅盖,大火煮开后,转成小火焖煮40分钟,40分钟后大火收汁,等到汤汁浓稠时撒入白芝麻,翻炒均匀即可出锅装盘,最后撒上葱花即可!
蜂蜜柚子茶
准备食材如下:3斤柚子1个,冰糖200克,蜂蜜适量,清水1杯
具体做法如下:柚子放进温水盆里浸泡十分钟,撒一点食用盐,用手搓洗干净,或用小刀子轻轻把表皮刮洗干净,用削皮刀把柚子皮薄薄的削下一层,越薄越好,尽量不要带白色的部分,把刮下来的柚子皮切成丝,切成丝的柚子皮放入水中煮两三分钟去除苦味,焯过水的柚子皮放入凉水中浸泡三四个小时,柚子去掉柚子里边的白色筋膜和柚子籽,留果肉,并掰成小块,掰成小块的柚子果肉放入锅中,加入冰糖,加入一碗清水,放入浸泡过的柚子皮。大火烧沸,转小火。煮大概45分钟,已经快没有汤汁了,这时柚子和柚子丝都呈透明状了,关火直接装入沸水煮过的瓶子中。晾至微温,加入蜂蜜拌匀即可。
柚子糖
准备食材如下:柚子皮50克,冰糖100克,清水200毫升
具体做法如下:柚子皮50克去芯切丝,将柚子皮倒入200ml清水中,浸泡3小时,冰糖100克,清水 50毫升,倒入柚子皮,大火煮沸转小火熬至浓稠即可!
柚子炒饭
准备食材如下:剩饭1汤碗,虾仁20个,红心柚3瓣,鸡蛋2个,葱花适量,食盐1茶匙
具体做法如下:将柚子取肉,掰散备用!再将虾仁焯水备用,接着起锅加油烧热,将鸡蛋打入锅中,快速滑熟,滑散,然后将剩饭倒入锅中,压碎,跟鸡蛋翻炒均匀,然后倒入虾仁,倒入柚子,加入1茶匙食盐,大火翻炒均匀,出锅前撒入葱花,翻炒两下即可
柚子炒虾仁
准备食材如下:虾仁300克,柚子肉1瓣,生姜1块,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,水淀粉适量
具体做法如下:将虾仁焯水然后捞出备用,再起锅,放入姜丝,小火炒香,再放入柚子肉,翻炒均匀,然后加入半碗清水,加入少许食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,大火煮开后,转成小火煮5分钟,将柚子的酸味煮出来,再倒入虾仁,加入水淀粉,大火翻炒收汁,等到汤汁浓稠时,即可出锅装盘
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17小时前
孟婆湯吥喝 1星
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柚香腩肉煲
飘着柚子香的五花肉,你尝过吗?这是一道用柚子皮和五花肉做的肉煲,香甜软糯,略带柚子的清甜,这道菜在广东地区较为流行。
食材:
200克柚子皮、400克切块五花腩、油、盐、姜、老抽、白糖、少许柚子肉
做法:
1. 将柚子皮外皮削去,剩柚子瓤切块;
2. 加水烧开,放入柚子瓤煮2分钟捞出晾凉,挤干水分;
3. 锅里放油烧热,放入白糖炒糖色;
4. 待糖色均匀,下入切块的五花腩;
5. 放入老抽、姜片、盐,加一大碗水煮开;
6. 煮好的五花腩倒入煲汤锅,开小火慢煲20分钟;
7. 加入柚子皮,用筷子拌匀,盖上盖子,小火再煲20分钟即可。
辣炒柚子皮
辣炒柚子皮是一道创新菜,主要是用柚子皮和辣椒爆炒,味道麻辣鲜香,得到不少嗜辣达人的喜欢。
食材:
250g柚子皮、25g青辣椒、25g红辣椒、4-6瓣蒜瓣、适量豆豉、100g瘦肉、适量色拉油
做法:
1. 柚子皮削去外皮,切成片状;
2. 放锅里用水煮2分钟捞出,挤干水分备用;
3. 辣椒洗净切细条,蒜头去皮切片;
4. 将瘦肉切末;
5. 热锅下油炒香蒜片、豆豉和肉沫,下辣椒炒出辣味;
6. 下柚子皮同炒,加入适量水烧滚,加入适量盐和味精调味即可。
蜂蜜柚子汁
蜂蜜柚子汁是鲜榨的柚子汁加蜂蜜制作而成,口感鲜甜。这个季节,如果柚子肉吃够了,还可以试试柚子汁。
食材:
柚子、适量冷开水、适量蜂蜜、适量七彩糖
做法:
1. 将柚子肉剥入搅拌容器内;
2. 倒入适量的冷开水;
3. 倒入适量蜜蜂;
4. 搅拌成汁倒出杯子即可(可选择最后再次添加适量蜂蜜,口感更佳)。
蜜柚炒饭
蜜柚炒饭是一道网红美食,被不少美食博主强力推荐。柚子的香甜和米饭的清香,加上虾仁的鲜味,想想都觉得会流口水。不过,做这道菜可不容易,一不小心就会翻车成柚子苦味道的炒饭,所以,要严格按照菜谱来做。
15小时前
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