怎么做蒸菜茼蒿好吃

主料

茼蒿300克，玉米粉60克，面粉适量

大蒜5瓣

辅料

小米椒1粒，香醋3茶匙，生抽2茶匙

香油1茶匙，白糖1/3茶匙

做法

1.茼蒿取叶的部分洗净，晾干多余水分。 玉米粉和面粉混合均匀。

2.把茼蒿放在大盆内（大盆好操作），洒入拌匀的玉米粉和面粉

3.拌匀，尽量使每棵茼蒿都裹上粉，粉不要太厚。

4.大火烧开蒸锅内的水，在笼屉内铺上一块拧干的湿笼布，放入裹好粉的茼蒿，盖上盖大火蒸8分钟左右。

5.蒸茼蒿的时间把大蒜、小米椒切碎备用。

6.在小碗内放入鲜酱油、白糖、蒜蓉、香醋、小米椒、香油拌匀做成调味汁备用。

7.茼蒿蒸好了，取出放在碗内，浇上调好的料汁拌匀或直接蘸料都可。

        茼蒿摘掉老杆，留下青叶，清水淘洗干净。放入盆中，加入适量的面粉，用筷子进行搅拌，让面粉与茼蒿充分掺匀在一起。拌开之后，还需要继续添加面粉，将面粉与茼蒿拌在一起，自己根据实际情况灵活加面。感觉差不多了，往盆里面，倒入足量的食用油，不要太少，也不要太多。

        然后将食用油与茼蒿拌匀。蒸锅加水，大火烧开，放上壁子，搭上馏布。将拌好的茼蒿，倒入蒸锅里，稍微摊开，盖上，用大火蒸十分钟。我们切一些蒜粒，或者是捣成蒜泥都可以。蒸制的时间到了，打开盖子，将锅里的蒸菜稍微搅动几下，茼蒿面了，就说明已经蒸熟了。取出来，盛入盆中。

        盆里加入部分蒜粒。一边添加茼蒿，一边加入蒜粒，这样逐渐将所有的蒜与茼蒿都拌匀。加入适量食用盐。再滴入小磨香油。继续进行翻动，让调味料与茼蒿混合均匀。OK。我们的蒸菜就做好了。还没有尝，茼蒿的清香，就扑鼻而来了