自由过度 2星
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凉水。我们在煮萝卜的情况下最好采用凉水入锅,那样能够使箩卜伴随着温度一起加宽变暖,那样煮出去的箩卜内外硬软一致,口味更强,且冷水煮萝卜还能更强的将萝卜营养融进汤中。
如果是开水入锅煮萝卜得话,非常容易出现箩卜里边的甲基纤维素遇热不匀的状况,就非常容易造成出现正中间硬外边软的状况。
3小时前
黑白澀 3星
共回答了369个问题 评论
难怪萝卜吃着发硬,原来这一步搞错了。本地的萝卜在炖的时候,需要沸水以后放进去,这样萝卜煮出来才会特别的软,吃起来也比较的甜,冷水下锅的萝卜吃起来会发硬,而且很难把它炖至入味,学会这个简单的方法,炖的时候可以节省一半的时间,还不知道怎么炖的一起试试吧!
1小时前
頖縌伯爵 1星
共回答了145个问题 评论
冷水下锅
我们在煮萝卜的时候最好是选用冷水下锅,这样可以使萝卜随着水温一起加高变热,这样煮出来的萝卜内外软硬一致,口感更好,且冷水煮萝卜还能更好的将萝卜营养融入汤
22小时前
回答问题
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