一身浩然 1星
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1、辅料:生姜适量、盐适量、胡萝卜150g,豆腐1块、油菜20g、料酒3ml、鸡精3g、胡椒粉3g、白糯米酒10ml。
2、胡萝卜切成小块,豆腐切成四方小块备用。
3、鸭架清理干净剁成大块,将鸭架放入沙锅中,加入生姜片、白糯米酒半杯、清水,大火烧开转小火,加盖熬至2小时。
4、将鸭架捞出晾凉将鸭架上的肉撕下来放入锅内,放入胡萝卜和豆腐。
5、小火炖15分钟左右,再放入洗好的油菜。
6、出锅前加入盐、鸡精、胡椒粉即可食用。
2小时前
含着泪微笑 4星
共回答了400个问题 评论
原材料有:烤鸭架100克,白菜150克,盐10克,料酒25克,花椒3个,味精少许,姜片5克。制作方法:1、将鸭肉洗净切成块,加水略超过鸭块,煮沸去其泡沫,加入料酒、姜片及花椒,用文火炖酥。
2、将白菜洗净,切成4厘米长的段,待鸭块煮至八分烂时,将白菜倒入,一起煮烂,加入盐及味精即成
1小时前
当红小生 3星
共回答了319个问题 评论
材料
冬瓜1斤,荷叶小半片,鸭架1/4只,炒薏米炒扁豆各15克,江珧柱3-5粒,陈肾1只,陈皮1小块
做法
1、鸭架最好去皮否则熬出来的汤会很油,然后飞一下水。
2、除冬瓜外,其余材料加6碗水,先熬一到一个半小时。
3、最后加冬瓜再熬半小时下即可。因为陈肾是咸的,所以这个汤不用放盐。
22小时前
戰神小 4星
共回答了435个问题 评论
原料:烤鸭架、葱、姜、料酒、开水、油、盐、鸡精。
做法步骤:
第1步、吃剩的鸭架,葱姜备好。
第2步、油热下入鸭架翻炒。
第3步、加料酒、葱段姜片炒香。
第4步、加开水加盐、鸡精,大火煮。
第5步、至汤浓白。
第6步、盛出撒上葱花,天冷吃起,昨晚下雨今早气温明显下降,喝汤正好。
18小时前
风听旧事 4星
共回答了403个问题 评论
第1步、烤鸭架一副
第2步、将鸭尖、鸭小腿、鸭脖等被烤焦的部位全部去掉,再将腹腔内的一些淋巴结摘掉,这是鸭汤浓白的窍门一
第3步、剩下的鸭架切成大块
第4步、鸭架块入煮锅中,加热水,这是鸭汤浓白的窍门二
第5步、锅坐火上,中火煮开,撇去浮沫
第6步、加入姜片,小火慢煮
第7步、汤越煮越浓,又白又鲜
第8步、切两片白菜和胡萝卜片
第9步、入锅中小火煮10分钟左右,出锅前撒少许盐
13小时前
回答问题
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