低筋面粉如何做成高筋面粉

静呆呆 1个月前已收到1个回答举报

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低筋面粉加入少量谷元粉就可以增加筋性。谷元粉是制作面筋的，蛋白质含量达到50%--70%，一般普通面粉或者低筋粉加入百分之10--20的谷元粉，面筋就会显著增加，变成高筋粉

21小时前

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