腐乳扣肉不炸家常做法

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用料

带皮五花肉 500克

八角 2个

料酒 2勺

葱：姜：蒜 1：2：3

料汁：

腐乳 5块

腐乳汁适量

生抽 2勺

做法步骤

1、五花肉500克放入锅中，加葱姜，八角，适量料酒煮至用筷子能穿透就可以了

2、稍微凉一下，切成片

3、大碗里放5块腐乳，倒入少许腐乳汤，2勺生抽，半勺糖，2勺料酒搅拌均匀

4、把切好的肉片放入，加葱姜

5、抓拌均匀腌制半小时左右

6、把肉条码进碗里面

7、放入锅中蒸1个半小时

8、蒸好的肉条扣入汤盘中，把汤滗入锅中

9、加少许的水淀粉煮至浓稠，浇在肉片上即可

22小时前

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【食材】五花肉500克、大葱一段、生姜一块、八角两个、香叶一片、桂皮一段、红辣腐乳适量、花雕酒适量、生抽适量。【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、锅里加入适量水，五花肉切成方块放入焯水后捞出备用。

3、锅里加入适量油，放入焯水后的五花肉，加入适量花雕酒、红辣腐乳、生抽、姜片、大葱段，翻炒均匀。

4、加入八角、桂皮、香叶，半碗开水。

5、盖上锅盖，开很小的火，焖煮一个小时左右。

21小时前

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