炖舌鳎的家常做法

邶極謃 1个月前已收到2个回答举报

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主料:鳎目鱼四条。

辅料:葱适量、花椒适量、八角适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、香醋适量、酱油适量、姜适、量蒜适量。

红烧鳎目鱼的做法步骤

1.鳎目鱼撕去外皮，去内脏，洗净控水。

2.葱姜蒜备好。

3.鳎目鱼表面撒上少许干面粉，锅内放少许油，烧至五成热放入鱼。

4.全部把鱼煎好盛出备用，锅内放少许油，放入花椒粒八角爆香，然后放入葱姜蒜爆香将煎好的鱼整齐放入。

5.把四条鱼全放入锅里，烹入香醋和料酒。加少许盐，白糖，放入适量酱油上色好看，倒入适量清水烧开转中火烧至入味，汤汁浓稠即可关火。

12小时前

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炖舍鳎目鱼的家常制作方法鳎目鱼两面去麟，开膛去除内脏，洗净控水鱼切开剂上花刀，便于入味，鸡蛋一个打散将鱼沾一下鸡蛋液，起锅做油烧热将放入鳎目鱼煎至金黄色，留底油放入鱼，葱姜蒜，花椒大料，料酒，生抽，少许老抽调色，放入水末过鱼即可，放入鸡精，醋适量，开锅该中火炖至汤汁粘稠即可出锅，家常炖鱼完成制作。

11小时前

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