煮叉烧肉的正宗做法

不如讉莣 1个月前 已收到2个回答 举报
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你怀里 2星

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材料

猪肉500克，

叉烧酱腌汁：蒜蓉，姜蓉，蚝油，生抽，白糖，麦芽糖，黄酒，，盐各适量

做法

01.猪肉洗净切大片。

02.将叉烧酱腌汁除蜂蜜外全部倒入碗内调均匀。

03.将猪肉放入，腌料要完全没过猪肉。盖上盖子放入冰箱冷藏腌制48小时让其入味。

04.平底锅内放油烧热，用中火将肉块两边煎至刚熟，出锅后，再放蜂蜜翻拌均匀即可。

12小时前

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容我虚妄 3星

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叉烧肉做法一：

原料：梅肉(前腿肉)2公斤 糖 500克 盐 100克 高梁酒 200克 红葱头 100克 陈皮 50克 酱油 100克 甜面酱 100克 鸡蛋 2颗 麦芽糖 250克

制作方法：

1、梅肉切成大片条状

2、腌料：糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱

3、腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀，在室温下腌40分

4、腌好的梅花肉以叉子串起，进炉烤已摄氏270度，烤20分钟

5、烤至表面着色，边缘焦掉时取出，淋上蜜汁(麦芽糖先熔解)

6、放进烤炉，烤至表面乾亮，最後再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾即可

11小时前

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