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燕窝与大米一起煮对肠胃是好的，容易消化及吸收。在燕窝原产地马来西亚一般以大米炖煮燕窝，有甜和咸两种口味。燕窝炖粥用大米或小米炖都可以制作成可口的燕窝粥，以下提供两种做法。
材料：燕窝一盏约5克用清水冲洗干净后浸水泡发2小时，甜的准备冰糖，咸的准备高汤。炖法：
甜味：将发泡好的燕窝放加入200c.c 的水，适量大米或小米中隔水炖煮，外锅水沸腾计时45分钟，加入冰糖炖5分钟即可冷热皆宜。（可以加入绿豆）
咸味：将适量大米或小米煮滚，待冷备用。再将发泡好的燕窝放入100c.c.的凉水中隔水炖煮，外锅水沸腾计时25分钟，加入高汤150c.c再加入适量的盐调味。热食或温吃比较合适。（浓稠度自调可以适量加入鸡肉丝，干贝等）。
14小时前
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