酸汤鸡怎么做好吃

鸡腿洗净，斩块，坐锅把水烧开，放鸡块焯去血水，同时加入花椒粒和料酒！

焯好的鸡块用清水洗净，沥干水份！

步骤 2

蒜去皮，姜切片，干辣椒剪段备用！

步骤 3

酸菜洗净，焯水，倒出拧干水份，切小块！

步骤 4

锅烧热，倒适量油，将鸡块炒香，放入蒜粒，姜片，干辣椒一起翻炒均匀！

步骤 5

加一小匙十三香炒均匀（没称重）

步骤 6

加入酸菜炒2分钟！

步骤 7

分别加入生抽，料酒，和适量清水！大火烧开，小火慢炖15分钟左右！

步骤 8

看好火，注意不要烧得太干，留点汤汁拌饭吃太美了！

步骤 9

关火，用鸡精调味，出锅，装盘！

所需食材酸菜 半颗鸡腿 四个干辣椒 十个泡椒 六个蒜 一头花椒 半汤匙盐 两茶匙十三香 一茶匙鸡精 半茶匙料酒 两茶匙酸汤鸡的做法1、把干辣椒用水洗干净后切成辣椒段，然后把大蒜剥去皮用水洗干净，再把姜切姜片2、把鸡腿切成块后，锅里倒入加油的花椒和水烧开，之后把鸡腿块放进去焯一下，撇去浮沫，捞出来沥干水3、把酸菜放在水里泡十分钟，然后洗干净，焯一下水，捞出来挤干水分后切成段4、锅里倒入油，然后把鸡肉放进去煎到焦黄，然后把姜片、蒜、干辣椒段和十三香翻炒匀5、然后把酸菜倒进去炒一到两分钟，再把料酒和生抽继续翻炒6、锅里倒入末过食材的水，用大火煮开7、然后改为小火炖大约一刻钟就可以了，炖到鸡肉熟烂后放入鸡精调一下味就可以了