石斑鱼怎麽做好吃

石斑鱼可以做得非常好吃。
这是因为石斑鱼肉质鲜美，肉质细腻、口感鲜嫩且富含营养物质。
为了做出好吃的石斑鱼，需要选择新鲜的石斑鱼，同时在烹调过程中注重火候和调味，如可用大葱、姜片、蒜头、干辣椒等适量入味，煮至熟透，再加入适量盐、酱油、醋等调料，可烹制成口感鲜美、味道极佳的石斑鱼料理。
此外，石斑鱼还可以做成很多不同类型的菜肴，如清蒸石斑鱼、红烧石斑鱼等等，给人们带来更多的美食享受。

石斑鱼的肉质细嫩是比较好吃的，最好的办法就是用来清蒸，可以保持鱼肉的新鲜原汁原味，你也可以拿来煎制吃，会比较好，清蒸很简单，只要用一些涂抹一些油，放一些料酒，撒一些葱花上去，然后上火蒸15分钟，你再放一些酱油，然后用热油泼就可以了

1、红烧石斑鱼材料：野生石斑鱼，姜，葱，精盐，味精，白糖，干红椒，料酒，色拉油。

做法：1、制作时，先将锅内放适量菜籽油，烧至七成热。

2、放石斑鱼滑锅，投入姜、蒜、干辣椒、料酒、少量海鲜酱及汤水，中火焖烧待收汤时即可。2、茄汁石斑鱼材料：石斑鱼600g、油适量、盐适量、大蒜2g、姜2g、香葱5g、番茄酱20g、味级鲜2g、料酒2g、辣皮子2g。做法：1、石斑鱼收拾干净，把鱼身切花刀，用盐腌制一会。2、大蒜切片，姜切片，香葱香葱辣皮子洗净切末。

3、热锅凉油加姜石斑鱼，煎到一面发硬发黄。

4、翻面继续煎到两面金黄色捞起。

5、锅里留底油，加辣皮子姜片和香葱大蒜片炒出香味。

6、倒入蕃茄酱翻炒一下，加入适量水，加入鱼，加少许料酒，味级鲜盐和糖调味。  

石斑鱼的营养价值很高，它不仅是富含很多的蛋白质，而且吃起来不容易胖，石斑鱼的做法有很多，比如麒麟石斑鱼，清蒸石斑鱼等等，吃起来都是非常美味的，最重要的是制作方法也很简单。

清蒸石斑鱼的做法

用料

主料：石斑鱼400克

调料：食盐1/2茶匙 小葱1个 蒸鱼豉油1汤匙 植物油2汤勺

做法

1、石斑鱼买好请商家处理干净，然后在背脊2边各划一刀，不要划段，用少许盐抹匀腌制5分钟左右

2、香葱切断，姜切薄片垫在盘底，摆上腌制好的石斑鱼，鱼身也放上些香葱段、姜片

3、入烧开的热水锅中，蒸5分钟左右(具体时间根据鱼的大小)

4、盛出移入另一个盘子，撒香葱丝、淋蒸鱼豉油，植物油2汤匙烧热，浇上就好了。

麒麟石斑鱼的做法

材料

主料石斑鱼配料香菇、火腿、竹笋、油菜心调料盐、味精、糖、胡椒粉、料酒、香油、湿淀粉、上汤

做法

1、鱼洗净取肉，片成大片，头、尾保持完整。

2、鱼肉入味上浆，香菇、竹笋焯水入味。

3、将鱼头、尾入味、摆好，鱼片及配料分别拼摆好。

4、将摆好的麒麟鱼上笼蒸熟，点缀熟油菜心，将上汤调味、勾芡，浇上即可。

做法1：清蒸石斑鱼

准备食材如下：石斑鱼1条，大葱1段，生姜1块，红椒1根，蒸鱼豉油1小碟，

具体做法如下：先将大葱、生姜、红椒切成丝，泡水里备用！再将石斑鱼清理干净之后，打上刀花，然后再表面淋上料酒，涂抹均匀，再抹上食盐，涂抹均匀，然后放入盘中，然后放上少许的葱姜辣椒丝，再放入上汽的蒸锅大火蒸10分钟，蒸好后倒掉汤汁，换上新鲜的葱姜辣椒丝，再淋上蒸鱼豉油，再用热油爆香葱姜辣椒丝即可

配方

红石斑鱼1条

淀粉适量

香葱、小米椒适量调味汁 酱油  醋  料酒

耗油 八角  干辣椒  香叶

葱、姜、蒜、糖、盐、白胡椒粉、鸡精

做法

1鱼洗净两面打上花刀，放入姜片、葱段、白胡椒粉、料酒腌制20分钟。

2腌制好的鱼用厨房纸吸去水分，两面撒上干淀粉。准备好调味汁。

3锅中倒少量油，放入鱼煎至两面金黄。倒入调味汁，加入少量的水炖一会，出锅装盘撒上香葱和小米椒即可。

石斑鱼是一种高档海鲜，其肉质鲜美，富含蛋白质和矿物质，对人体健康有益。想要做好吃，可以尝试以下几种方法:

1. 清蒸：将石斑鱼清洗干净，放在蒸锅上蒸 10-15 分钟，配以葱姜蒜和香菜，味道鲜美。

2. 红烧：将石斑鱼清洗干净，加入葱姜蒜和料酒煮熟，配以红烧肉汁和糖色，色泽鲜艳，味道香甜。

3. 煎炸：将石斑鱼清洗干净，撒上盐和胡椒粉，煎至两面金黄，配以洋葱和辣椒，口感酥脆。

4. 炖煮：将石斑鱼清洗干净，加入葱姜蒜和料酒煮熟，配以鸡汤和香料，味道浓郁，营养丰富。

无论采用哪种方法，都要保证石斑鱼的肉质鲜美，营养丰富，口感嫩滑。

1. 主材料石斑鱼一条，去鳞去内脏，洗净摆入蒸鱼盘里。

2. 辅料中的葱、姜片切好。

3. 将3块姜片放在鱼身上。

4. 上锅入适量水烧开，放入生食材盖上盖子，用大火隔水蒸十分钟即可离火。

5. 取出蒸好的鱼，倒掉多余水份和姜片，淋入适合自己口味的蒸鱼豉油。

6. 放入葱丝。

7. 起锅加入两大匙油烧热至滚烫冒烟，均匀的淋在鱼表面完成。