洋葱炒羊肉片怎么做好吃

食材：洋葱、羊肉片、孜然粉、大葱、姜、生抽、淀粉、料酒、食用盐、食用油

1、洋葱剥皮洗净，切小方块备用；

2、羊肉片放少许生抽和料酒，撒些孜然粉和淀粉，拌均匀，腌制30分钟；

3、大葱切葱花，姜切姜丝；

3、热锅放油，放入葱花和姜丝，爆出香味，放入腌制好的羊肉片，进行快速翻炒，放入洋葱块，放少许盐，一起翻炒片刻即可。

用料

羊肉片 500克

洋葱 一个

胡萝卜 一小段

盐 适量

五香粉 适量

孜然粉 适量

食用油 适量

生抽 适量

做法步骤

1、准备羊肉片

2、锅里加水、料酒、姜片、花椒，放入羊肉片焯水。羊肉变色即可捞出，这一步主要为了去除羊肉的膻味。

3、焯好水的羊肉，洋葱切丝，胡萝卜切丝。

4、起锅热油，放入洋葱胡萝卜翻炒一分钟

5、放入羊肉片，加一大勺生抽、适量盐翻炒

6、炒一分钟后关火，加入孜然和胡椒粉即可。因为羊肉焯过水，已经半熟了，所以翻炒均匀即可。

7、出锅装盘

首先把羊肉切成片，用盐，生姜，葱，生抽，料酒腌制半小时，洋葱切片备用，起锅烧油油热后放入葱姜爆香，然后把羊肉炒至断生，把洋葱放进去炒，一会儿就成了

洋葱炒羊肉片是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。要使这道菜好吃，需要注意以下几点:

1. 选用优质的羊肉片，口感鲜美，质量也更好。

2. 洋葱要切成均匀的小块，这样炒出来的洋葱口感更好，也更易于入味。

3. 炒洋葱时，要掌握好火候，不要炒糊了。

4. 在炒羊肉片时，要快炒，避免羊肉变老。

5. 可以根据个人口味加入一些调料，例如豆瓣酱、生抽、料酒等，以增加菜肴的味道。

综上所述，做好洋葱炒羊肉片需要选好食材，掌握好烹饪技巧，这样才能做出美味的菜肴。