酸菜笋丁馅的做法

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用料：

面粉500克

酸笋1根

紫菜1张

盐适量

鸡蛋1-2个

小米椒3个

青椒半个

六月鲜生抽2勺

蚝油1勺

花椒油三五滴

醋1-2勺

做法与步骤：

1.笋去皮切丝，焯水

2.笋丝焯水的时候，和面。

3.小米椒切碎，我喜欢吃辣，加了七八个。青椒是纯配色用，切碎。紫菜泡开。

4.各种调味料加进去，拌馅，拌完后看到枸杞和酒鬼花生

5.因为馅料有汤水，不好擀圆形，直接包成了大饺子

6.上锅煎啦！两面焦黄侧面适当煎一下，可以吃啦！

3小时前

共回答了321个问题评论

酸菜和笋丁分开炒的。这样更好吃！

1、炒酸菜:锅里放油，油热后放切碎的小米辣和葱白蒜末爆香，接着下酸菜炒，等酸菜炒出香味后把它盛出来先放一边备用。

2、炒笋丁:锅里放油，油热后放花椒、蒜末、葱白爆香，接着放笋丁煸炒，大约炒个三四分钟后接着放一点酱油，一些生抽，一点耗油继续炒它！大概两三分钟后炒出酱香味了就可以关火不用炒了

3、把提前炒好的酸菜放进炒好的笋丁里拌开，再放粉丝和葱花，放鸡精味精、盐调味，放一点芝麻香油增香，把它们全部拌均匀！

1小时前

共回答了159个问题评论

做法

1、先将竹笋洗净切片。

2、置锅加冷水，放竹笋，开大火煮7-8分钟，捞起（去涩）

3、热锅下一小勺猪油，先将猪肉炒微熟。

4、再倒入酸菜、竹笋翻炒。

5、加食盐、白糖、适量热水继续翻炒约8-9分钟。

6、最后来大勺食醋、鸡精出锅。

22小时前

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