香菇炖豆腐汤的配方

原料：豆腐、滑子菇、香菇、肉、油、葱、姜、十三香、酱油、蚝油、盐、鸡精、香菜、老抽。

做法：

1.锅里适量油，肉炒熟，加入适量葱姜炒香。

2.调汁：适量清水，盐，酱油，耗油，老抽少许，煮开备用。

3.豆腐切小块备用。

4.适量香菇、滑子菇洗干净，香菇切薄片，放入砂锅中。

5.适量白菜洗干净，切小块。

6.白菜放入砂锅中，汤汁倒入砂锅中。

7.开火炖煮，食材煮断生后加入豆腐炖煮。

8.煮好，加入适量鸡精调味，撒适量香菜即可。

准备食材：老豆腐一块，香菇3朵，绿豆芽适量，西红柿一个，葱花，姜木，盐，鸡粉，生抽，蚝油，酱油，香油，水淀粉

1.先把老豆腐切片，再切成丁，大小约1厘米。用热水加点盐泡一下捞出备用。

2.香菇洗净切成条。

3.西红柿切成小滚刀块，绿豆芽清洗一下。

4.起锅倒油，油热下入西红柿炒出汤汁。

5.下入葱花，姜木炒出香味，加点酱油，蚝油。

6.出香味加水，再加盐，鸡粉调味，倒入适量的生抽。

7.把豆腐，香菇放进汤里，熬制5分钟

8.再下入豆芽，熬制2分钟，勾水淀粉，汤汁能挂住勺子就可以

9.最后淋的香油就可以出锅了。

用料：香菇5朵、白蘑菇4个、胡萝卜1根、洋葱30g、海带丝10g、姜末1/2茶匙、酱油 1汤匙、油1汤匙、清水 250ml。

做法：

1.将白蘑菇和胡萝卜清洗干净，切片；

2.洋葱去皮切碎成丁。

3.干香菇清洗干净后放在一个大碗内，倒入滚水，盖上盖子，以高火煮2分钟，出炉后继续浸泡约15分钟，然后将香菇切丝，并保留浸泡香菇的水。

4.将油倒入微波碗内，盖上盖子，以高火加热1分钟后取出，放入洋葱丁、姜末，充分拌炒，再放入微波炉内以中微波爆香1分钟。 

5.取出微波碗放入香菇丝、蘑菇片、胡萝卜片、海带丝，加盖以高火烹调2分钟。 取出微波碗加入浸泡香菇的水，调入酱油，加盖再以高火煮3-4分钟即可。